步驟
1.玉米麵250g， 白麵250克放入盆中。
2.玉米麵用開水燙下， 稍微涼了之後， 在用溫水把白麵和下， 兩種面混合揉成光滑麵團。
3.揉好的麵團醒至20分鐘。
4.蝦皮50g。
5.鍋中放入適量的油， 油7成熱後放入蝦皮， 翻炒幾下盛出。
6.粉條用溫水浸泡10分鐘， 接著放入鍋中焯至軟爛。
7.焯好的粉條放到案板上剁成細末。
9.把中間的內瓤挖出。
10.用插菜板插成細絲。
11.放入一小勺鹽， 把西葫蘆的水分殺出來。
12.薑末， 蔥末備好。
13.所以餡料混合， 放入植物油， 五香粉， 精鹽， 生抽， 雞精， 順著一個方向攪拌均勻。
14.取適量麵團， 搓成長條狀。
15.用手揪成大小相等的面劑子，
16.取一個面劑子， 擀成餃子皮。
17.放入內餡 ， 包成柳葉包。
18.包好的柳葉餃子。
19.整齊的碼放到蒸連上。 (蒸連上抹油)。
20.鍋中放入適量的水， 水燒開後， 放入柳葉餃子， 大火燒開20分鐘即可。
21.出鍋了， 吃著真香啊。
小貼士
1.西葫蘆用鹽把水分殺出來就行， 千萬別用開水焯。
2.玉米麵必須用開水燙下， 這樣口感就不會發硬。
