海帶， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物， 屬海藻類植物， 可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。 中醫認為， 海帶性寒味鹹， 入肝、胃、腎三經， 可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓， 對於女性來說， 海帶不僅是“健康菜”， 更是“美容菜”。 海帶不僅能改善代謝功能， 消除乳腺增生， 還能排毒瘦身、養顏美容， 更不為人所知的是， 海帶還有助於護髮。 那海帶應該怎麼吃呢？下面讓小編推薦幾款營養又好吃的海帶食譜。
一、冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條， 幹海帶40-50克， 冬瓜300-400克， 薑3-5片， 鹽， 料酒少許
做法：
1、幹海帶先用清水洗淨泡軟（最好能浸泡6-12個小時），
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下， 撈起。
3、把切好的海帶， 排骨， 冬瓜， 薑片一起放進鍋裡， 加清水適量， 大火燒開15分鐘後， 用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候， 放鹽， 加少許料酒（約二至三湯匙）。
二、海帶綠豆煲豬脊骨
材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑3片。
做法：
1、海帶洗淨， 切段；綠豆浸泡至軟， 洗淨；
2、豬脊骨洗淨， 切段， 用刀背敲裂；
3、陳皮浸軟， 一同放入瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煲沸後改文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3-4人用。
三、韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶， 蒜泥、醬油、鹽
做法：
1、牛肉1塊放到一鍋開水裡煮， 等到牛肉爛了，
2、泡好的海帶切段， 牛肉切成粗絲， 一起放到湯中。
3、等到海帶熟了， 放入蒜泥和醬油煮一會， 就好了。
四、海帶豆腐湯
材料：豆腐3塊， 水發海帶100克， 醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量
作法：
1、將豆腐切成小方丁， 海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下入蔥花熗鍋， 烹醬油， 放精鹽， 加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後， 加味精， 用水澱粉勾稀芡， 淋入香油， 起鍋盛入湯碗內即成。
