民諺有雲“橘子黃、醫者藏”， 足見橘子的藥用價值。 橘肉味甘酸性溫， 具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功效。 食療可輔助治療嘔逆食少、口乾舌燥、咳嗽醉酒等症。
吃橘子時， 有人喜歡把包裹橘肉外層的網狀筋絡即橘絡去掉， 因覺得影響口感， 但中醫認為這既是食療佳品， 也是一味良藥， 橘絡性味甘苦， 有行氣通絡、化痰止咳之效。 對於痰滯經絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等症都有較好的食療功效。 所以食用橘子時最好連橘絡一起吃。
橘子富含維生素C與檸檬酸， 前者有美容作用， 後者則有消除疲勞的作用，
很多人在吃完橘子後， 往往將橘皮用來泡水喝， 認為這就是有燥濕化痰作用的陳皮， 不少網路上介紹陳皮的時候也直接說成是橘子皮， 這是認識上的一個誤區。 陳皮並非鮮橘皮， 它是成熟的橘皮經曬乾或晾乾並存放一定年限製成的。 鮮橘皮含揮發油較多， 不具備陳皮那樣的藥用功效， 用鮮橘皮泡水， 不但不能發揮陳皮的藥用價值， 由於揮發油氣味強烈， 還會刺激腸胃。 橘子糖分含量較高， 且與柳丁相比偏溫性， 多吃易上火， 熱性便秘以及糖尿病患者等最好不要多吃。
