中醫認為， 紅糖性溫潤、味甘甜， 入肝、脾經， 具有益氣緩中、助脾化食、補血化瘀， 還兼具散寒止痛作用。 每當婦女月經期受寒導致經行不利、痛經、經色暗紅兼腹冷痛等症， 喝些紅糖水往往效果較好。 產後貧血、血瘀腹痛、惡露不絕等症， 吃些紅糖或以紅糖為藥引配方， 也常收到很好的溫經散寒、補虛療疾功效。
另外， 紅糖對老年體弱， 特別是大病初愈的人， 也有極好的進補作用。 老人吃紅糖能散寒活血， 利腸通便， 緩肝明目。 國外學者經多年研究證實， 紅糖對血管硬化能起一定防治作用， 且不易誘發齲齒等牙科疾病。
但要注意， 紅糖因雜質較多， 不宜直接食用， 以開水沖化並濾渣後服為好；有陰虛內熱、痰濕夾雜者不宜多吃。
