做法：先將鮮桃花摘下花瓣洗淨， 10朵鮮桃花切絲， 5朵鮮桃花撕片， 待用。 再把鮮草魚去鱗及內臟洗淨， 切成大方塊， 撒上精鹽、黃酒和胡椒粒醃漬入味。 竹筍切片。 將草魚塊下沸水鍋稍焯一下， 放入冷水中過涼， 去掉黑皮， 逐塊剖成十字花刀。 炒鍋上火， 放油燒熱， 放入蔥段、生薑片煸香， 加鮮湯、魚塊、胡椒粒， 煮到八成熟， 放精鹽、白糖、鮮桃花片、黃酒、米醋旺火燒開， 小火煮至魚塊熟透，
桃花味甘、辛， 性微溫， 有活血悅膚、通下利尿、化瘀止痛等功效。 此款的特點是魚肉細嫩， 桃花清鮮， 可舒腸開胃。
