嘗試過歐美菜系不感興趣？來試試東南亞菜吧， 保證會讓你口味大變。
一、甜辣醬牛肉
材料：牛裡脊300克、蟹黃10克、食鹽2克、薑5克、蒜5瓣、料酒5克、生抽5克、水澱粉10克、甜辣醬50克、胡椒粉1克、植物油30克、魚露2克
做法：
1、準備好食材， 牛肉順橫紋切片， 越薄越好， 加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉攪拌均勻， 再加入10克油一起攪拌， 醃制30分鐘；
2、把薄荷用流動的水流乾淨， 瀝幹， 切碎， 蒜瓣也拍成蒜末， 姜也切成薑末備用；
3、鍋燒熱， 倒20克油， 把薑蒜末、薄荷碎倒入鍋裡爆香， 倒入泰式甜辣醬炒勻；
4、把醃制好的牛肉倒入鍋內；
5、保持大火把牛肉翻至變色，
6、最後滴幾滴魚露， 會讓味道更有層次。
二、越式香橙鴨腿
材料：鴨腿3個、香茅2根、食鹽1小勺、薑1塊、蒜3瓣、橙汁4杯、椰糖1大勺、五香粉1小勺、黑胡椒少許、辣椒2個、魚露2大勺
做法：
1、鴨腿洗淨擦乾， 去掉邊上的肥肉， 撒上黑胡椒和鹽醃一會兒；
2、香茅洗淨， 剝去外皮， 留白色部分， 切成大段後再切細；
3、平底鍋裡放點油， 把鴨腿有皮的一面朝下， 煎成兩面金黃， 盛出備用；
4、用鍋裡剩下的油爆香蒜末薑末， 兩個紅辣椒， 然後加入魚露和香茅；
5、放入鴨腿， 加五香粉1小勺， 椰糖1大勺， 4杯橙汁；
6、大火燒開， 小火燜煮1小時以上， 到肉變軟爛， 湯汁粘稠即可。
三、肉骨茶
材料：豬小排1000克、油豆腐200克、香菇（幹）150克、雞腿150克、蒜4瓣、生抽20毫升、老抽10毫升、蠔油20毫升、肉骨茶調料1包
做法：
1、排骨切成小段， 與大蒜和料包一同放入沙煲中；
2、注入2升左右的清水。 大火煮開10分鐘後， 撇去浮沫， 轉文火煮半個小時；然後加入各種調料， 繼續煮1個小時；
3、另取一隻鍋， 倒入一小半煮排骨的湯汁， 將油豆腐、香菇、雞腿菇倒入。 大火煮開後， 小火煮半個小時即可；
4、食用前根據口味加入胡椒。
