巴西是著名的非洲國家， 他的美食最出名莫過於巴西烤肉， 今天小編就介紹3款經典巴西美味， 讓我們一起領略非洲風情吧。
巴西風味燉黑豆
材料：油菜籽油1湯匙， 西班牙香腸110克， 切碎， 熟火腿140克， 切碎， 中等大小洋蔥1個， 切碎， 蒜2頭， 搗碎， 紅薯2個， 去皮切碎， 紅椒1個， 切成丁， 罐裝碎番茄2罐（400克裝）， 小青辣椒1個， 切成丁， 水350毫升， 罐裝黑豆2罐（400克裝）， 清洗後瀝幹， 芒果1個， 去皮去核， 切成丁， 新鮮香菜半把， 切碎， 鹽少許。
做法：
1、大鍋裡中火熱油， 將香腸和火腿炒5分鐘。 加洋蔥炒至變軟。 再加蒜炒至變軟， 最後放紅薯、紅椒、番茄、綠辣椒和水攪拌後煮開。
2、加黑豆到鍋裡並攪拌， 不蓋鍋蓋熱透。 最後加芒果和香菜， 再用鹽調味即可。
巴西雞湯飯
材料：去骨去皮雞肉1360克， 洋蔥1個， 切碎， 雞湯1420毫升， 長粒白米45克， 番茄135克， 去皮， 去籽， 切碎， 胡蘿蔔65克， 切碎， 鹽適量， 黑胡椒粉適量， 火腿85克， 切成小丁， 新鮮歐芹4克， 切碎。
做法：
1、把雞肉， 洋蔥， 雞湯放進一個大湯鍋裡。 鍋置中偏小火上， 蓋上， 煮約45分鐘， 直到雞肉變軟。 把雞肉撈出， 放一旁備用。 把湯過濾， 除去固體物， 棄掉， 保留湯汁。 盡可能的除去湯上面的油。
2、把大湯鍋洗一下， 將濾出的湯汁倒回鍋裡。 加入大米， 蕃茄， 胡蘿蔔到湯裡。 放鹽和胡椒調味。 用中火把湯燒開， 轉中偏小火把飯煮熟， 約25分鐘。
3、待雞肉稍涼後切成小丁。 把雞肉， 火腿加到飯湯裡， 煮幾分鐘至火腿味融合到湯裡。 最後放上歐芹即可。
巴西椰子雞
材料：洋蔥、番茄、蒜2個， 搗碎、薑黃粉1勺、橄欖2勺、油。
做法：
1、用中碗將孜然、辣椒、薑黃和香菜粉拌勻。 把雞肉放進碗裡， 用鹽和胡椒調味， 然後把拌好的香辛料抹勻在雞肉表面。
2、中火在煎鍋裡熱1湯匙橄欖油。 將雞肉放進煎鍋， 每面煎10-15分鐘， 直到肉色不再粉紅， 汁水收幹為止。 把雞肉拿開備用。
3、在煎鍋裡熱另外那一湯匙橄欖油。 將洋蔥、薑、辣椒和蒜放進鍋裡翻炒5分鐘， 或炒軟為止。 將番茄倒進鍋再炒5-8分鐘， 倒椰奶並攪拌， 再燉5分鐘， 最後加雞肉再熱透。 用新鮮香菜點綴一下即可。
