德國有其不同於歐洲其他國際的文化特色， 其美食也不例外， 很多人到德國第一件事也是領略其美食， 現在就介紹德國3款經典美食， 讓你在家一嘗為快吧。
鹹豬手
材料：豬肘、洋蔥1個、百里香2支、白蘭地適量、黑胡椒適量、粗鹽適量、香葉1片、水適量。
做法：
1、操作臺清理乾淨， 豬手洗淨， 擦乾水分， 置於臺上。
2、把幹邑抹在豬手上， 仔細按摩， 每個地方一定要沾到酒液。
3、鹽和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了）， 均勻的撒在豬手的表面， 手掌用力摁， 儘量讓鹽粒貼在豬手的表面。 把豬手掛在通風陰涼處3至6天。 適宜的溫度在3到8度，
4、看到豬手的表皮變硬， 就可以烹製了。 找個大鍋， 放入豬手， 洋蔥一切兩半， 百里香和月桂葉捆成束， 放在鍋裡， 加入水， 水量以淹沒豬手為准。
5、水燒開後， 立即關火， 浸泡6小時。 浸泡可以使豬手表皮柔軟， 烘烤時更容易酥脆， 並且不起泡和不容易脆裂。
6、烤箱預熱180度， 豬手置於中層， 上下火， 160度火前後兩面各烤30分鐘。 這時豬手約6成熟， 然後烤箱調溫180度， 繼續烤2小時左右， 中間每40分鐘調一次面儘量面面俱烤。 最後用刀尖試探， 可以輕鬆的破皮而入就可以了， 我一共烤了三個半小時。
7、最佳的調料是黃芥末醬， 最佳的配菜是德國泡菜。
小貼士：
這道菜可以防癌、抗衰老、補鈣、消食。
聖誕德國沙拉
材料：土豆兩個， 胡蘿蔔一根， 雞蛋兩個， 培根兩片， 洋蔥四分之一個， 玉米粒少許， 鹽， 雞精， 沙拉醬
做法：
1、雞蛋和土豆一起放水裡煮， 水滾五分鐘後把雞蛋撈出， 土豆繼續煮至筷子能穿透。
2、鍋中放清水煮開， 胡蘿蔔和玉米粒入水焯熟撈出。
3、煮熟的雞蛋剝殼只取蛋白切成丁， 土豆去皮切成丁， 焯過水的玉米胡蘿蔔瀝幹水分備用， 培根切成條， 洋蔥切粒。
4、平底鍋燒熱， 放一小勺沙拉油， 煸香培根條。
5、放洋蔥丁煸出香味。
6、放胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒幾下。
7、關火， 把土豆丁和蛋白丁放入， 加一點點鹽和雞精拌勻裝盤， 擠上沙拉醬， 吃的時候拌開即可。
德國牛肉卷
材料：西冷牛肉、各式蔬菜、洋蔥、酸黃瓜、培根、芥末、黃油、紅酒、黃汁、鹽、胡椒
做法：
1、西冷牛肉刨成片， 洋蔥、酸黃瓜、培根切成條， 另取洋蔥切成末。
2、西冷牛肉片平攤在檯面上， 塗上芥末， 放入洋蔥、酸黃瓜和培根， 卷成肉卷， 用牙籤封口。
3、將封口的牛肉捲入煎盤煎上色；各式蔬菜用黃油炒熟， 加鹽、胡椒調味。
4、取鍋用黃油將洋蔥末炒香， 加紅酒和黃汁， 投入牛肉卷， 煨燒至肉卷成熟。
5、裝盆時， 各式蔬菜墊在盆中央， 將牛肉卷拔去牙籤， 擱在蔬菜上， 淋入（4）中的汁水即可。
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