食譜一：薑糖牛奶
功能補虛損、益脾胃， 可治虛弱勞損、反胃等症。 《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦， 補虛弱， 止渴， 養心血， 潤大腸”有助脾健胃的功效。
做法：最好的做法是用150～200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖， 放入瓷器內， 蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒、和胃、止嘔的功效。 每天喝一杯， 手腳之寒氣便會漸失。
食譜二：黑豆鯰魚
原料：黑豆， 味甘性平。 含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B、煙酸等。 功能養血補虛， 主要為滋養作用。
鬍子鯰魚又名塘虱魚。 功能補血、滋腎、調中、興陽， 為滋補食品。
做法：塘虱魚2～4條， 去除內臟、魚鰓等， 洗淨後放入瓦罐內， 再加入60～90克黑豆， 用文火燉熟後調味即可。 如果感覺黑豆不容易消化， 可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：調理女士血虛頭痛、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦以及血小板減少等。
食譜三：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒， 性味辛、溫。 入胃、大腸經。 含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。 功能溫中散寒、醒脾開胃。 《本草綱目》認為它“暖腸胃， 除寒濕反胃， 虛脹冷積， 陰毒”。 《唐本草》說它“主下氣， 溫中， 去痰， 除臟腑中風冷”。 《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷， 宿食不消， 霍亂氣逆， 心腹卒痛， 冷氣上沖”。
豬肚性味甘、微溫， 入胃經。 功能健脾胃、補虛損、通血脈、利水、除疳。 《本草圖經》記載它能治“骨蒸熱勞， 血脈不行， 補羸助氣”。
做法：購買豬肚一隻， 反復用水沖洗淨。 把約15克白胡椒打碎， 放入豬肚內， 並留少許水分。 然後把豬肚頭尾用線紮緊， 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)， 加鹽調味即可。 另外， 湯煲好後的豬肚酥爛滑軟， 切條裝盤， 再撒上白芝麻和鮮醬油， 是一道非常不錯的冷盤。 喝湯吃菜， 實屬美味。
功用：可以用於治療胃寒、心腹冷痛， 因受寒而消化不良、吐清口水、虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。 其實， 這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色， 不僅濃厚暖心， 且有不一般的食療效果， 可以作為冬天的一道家常菜。
