在水果這個大家族中， 梨稱得上是“名門望族”， 素有“百果之宗”的美譽。 梨性味甘寒微酸， 不僅醇香宜人， 汁多爽脆， 而且營養豐富。 它含有蛋白質、脂肪， 尤其是糖類含量較高。 它還含微量元素鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素， 以及蘋果酸、檸檬酸等有機酸和果酸， 這些成分， 對人體非常有益， 特別是其所含的天門冬素， 對人體健康具有特殊功效。
梨不僅是水果中的佳品， 也是治病的良藥， 幾千年來， 中醫一直將其用於生津、潤燥、清熱、化痰。 據《本草綱目》記載， 梨“潤肺涼心， 消痰降火， 解瘡毒酒毒”。 時逢秋季，
秋梨具有較高的食療價值， 如燥咳少痰， 可選雪梨1只， 北杏10克， 白砂糖30～40克， 加清水250毫升， 放入碗中隔水蒸1小時， 食梨飲湯；聲啞咳嗽， 可用雪梨3只搗爛， 加蜂蜜50克， 水煮， 每日分2次服用；慢性喉炎， 可將大雪梨1只， 去皮挖心， 裝入川貝末2～3克， 冰糖15克， 同煮後食用。
