在汗流浹背、胃口欠佳的盛夏酷暑， 適當多喝點湯， 對調節口味、增強食欲、補充體液和增加營養有很大好處。 但要對症選用， 才能達到預期效果。
山楂湯 山楂30克， 豬排150克， 用慢火煨熟， 下鹽調味， 再撒入芹菜葉少許， 即成。 該湯消食開胃、收斂止瀉， 對心血管系統也有保健作用。
百合湯 百合50克， 鮮冬瓜100克， 切薄片， 蛋清1只。 先將百合、冬瓜倒入沸水中， 湯滾後將蛋清倒入， 然後放入鹽、葷油、味精適量， 即可食之。 有清涼、祛熱、消暑之效。 大便秘結、小便赤熱者也可選用。
蠶豆皮湯 蠶豆皮50克， 放鐵鍋內炒焦， 再放入茶壺中， 沖入沸水，
竹葉湯 青竹葉、鮮藿香葉各30克， 青蒿15克， 茶葉10克。 洗淨放鍋內， 加水1500～2000毫升， 煎煮15～20分鐘， 濾取汁。 再取茶葉10克放茶壺中， 沖入煎好的藥汁即可。 此湯有芳香化濕、清解暑熱之功效， 可用於夏季感受暑熱毒邪者。
烏梅湯 烏梅100克， 白糖50克。 將烏梅用1000毫升水煎， 加糖後代茶飲， 有生津止渴、除煩安神之效。 夏天飲用時， 先把它放置在冰箱內冷藏一會再飲， 對暑天心煩、汗多、口渴等症非常適宜。
苦瓜湯 鮮苦瓜250克， 去瓤切塊， 豬瘦肉100克， 切片。 同放鍋內加適量水煮湯。 煮熟後加適量鹽調味食用。 有清熱解暑、明目去毒作用。 適宜於暑熱煩渴、暑癤熱痱過多、眼結膜炎症者。
