冬瓜的養生功效十分多， 在夏天更是很多人首選的養生食材， 今天小編就介紹3款美味冬瓜菜肴， 趕緊一起來試一下吧。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜， 香菇， 青紅椒。
做法：
1、冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊， 在上面打十字花刀， 香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 撒鹽；
4、加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋；
5、等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花就OK了！
冬瓜排骨湯
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法：
1、鍋燒開水排骨飛水， 撈出洗淨瀝幹， 備用。
2、冬瓜洗淨， 去皮， 去瓤切塊，
3、湯煲加水， 煮沸後加排骨， 轉小火， 熬煮約一個半小時。
4、加入枸杞煮上10分鐘， 將瑤柱絲也加入。
5、加適量鹽、雞精調味。
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
蝦皮炒冬瓜
材料：冬瓜100g， 蝦皮5g， 雞湯50ml， 油1湯匙（15ml）， 鹽3g。
做法：
1、冬瓜洗淨， 切成1cm小塊， 備用。 小火加熱鍋中的油， 將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁， 用大火快速翻炒1分鐘。
3、加入雞湯大火燒開， 改為小火慢煮10分鐘， 直至冬瓜熟透， 加入鹽調味， 即可。
