專家建議， 夏天養生要多吃苦味食品， 苦瓜就是其中最經典的代表， 今天小編就推薦3款簡單易做的苦瓜美味， 快來試一下吧。
風味炒苦瓜
材料：苦瓜、雞蛋、油豆腐、朝天椒、蠔油、玉米澱粉、白砂糖、XO醬。
做法：
1、苦瓜剖開， 去籽切片， 用細鹽揉勻後靜至10分鐘， 然後用開水燙一下， 濾去水分待用。
2、炸豆腐小塊， 雞蛋加一些鹽打散。 配色的紅椒切丁。
3、起油鍋下苦瓜翻炒， 然後加入雞蛋液， 炒成型後， 加入豆腐和紅椒翻炒， 加鹽， 少許砂糖， xo醬和少許蠔油翻均勻後， 加水澱粉勾芡， 最後淋上麻油即可。
功效：美容、養心、明目、降糖。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜500克， 熟植物油9克， 醬油10克， 豆瓣醬20克。 精鹽2克， 辣椒絲25克， 蒜泥5克。
做法：
1、將苦瓜一剖兩半， 去瓤洗淨後切1釐米寬的條， 在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出， 控淨水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後， 控出水分， 然後放涼開水中浸涼撈出， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
功效：美容、明目、減肥、養心。
苦瓜排骨湯
材料：排骨， 苦瓜， 紅棗， 香菇， 鹽。
做法：
1、排骨剁小段， 飛水， 沖洗乾淨備用；
2、苦瓜去瓢後切大塊， 香菇\紅棗泡發；
3、沙鍋中放排骨， 紅棗， 香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去， 下鹽調味即可。
功效：去火、瘦身、美白。
