春夏的味道是綠色的， 薺菜是春天一種盛產的蔬菜， 味道鮮美， 用它來包餃子， 做混沌都非常好吃， 是春夏之交不可錯過的美味哦。
原料：豬肉餡500克， 薺菜約500克， 餛飩皮適量
餡料調料：料酒、鹽、醬油、蔥薑末、胡椒粉、花椒粉、蠔油、牛肉粉、調和油、芝麻油
餛飩調料：紫菜、蔥花、鹽、芝麻油
做法：
1、將采來的薺菜摘洗乾淨；
2、 過燒開水， 將薺菜放沸水裡汆燙後撈出過冷水；
3、 瀝幹水分後剁成末；
4、 豬肉剁成末加調料拌勻， 跟剁碎的薺菜一起製成餛飩餡料；
5、 餛飩皮放上適量餡料；
6、 從下往上折兩折；
7、 兩個下角對折捏在一起成元寶狀，
8、 所有的餛飩包好以後燒開水煮熟；
9、 大碗裡放上適量紫菜碎、蔥花、一點點鹽和芝麻油；
10、 將煮好的餛飩連湯帶水一起盛進碗裡就可以吃啦。
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