主料：小麥麵粉150克
輔料：番茄2個、洋蔥170克、牛肉200克、玉米(鮮)適量、酵母粉1/2小勺、芝士片100克
調料：食鹽適量、番茄醬適量、黑胡椒適量、水97克、黃油35克、酵母1/2小勺、牛肉醬適量、番茄甜辣適量
做法：
1、番茄用開水燙一下去皮切小
2、牛肉改刀切小塊， 剁成牛肉末備用
3、洋蔥去皮洗淨切小丁備用
4、玉米洗淨， 掰出玉米粒備用
5、熱鍋中下黃油至融化， 下洋蔥丁翻炒均勻
6、洋蔥丁撥到鍋後邊兒， 前面空位處炒香牛肉末， 再把二種原料炒和均勻
7、下玉米粒翻炒均勻後加入切成小丁的番茄， 把所有原料炒勻開中火熬至番茄熟爛
8、加入適量番茄醬調味，
9、最後加入少量鹽碼味即可
10、麵粉、酵母、鹽混合均勻， 加入水揉面光滑的麵團(麵團表面光滑即可)
11、加入黃油， 把黃油和麵團吃合， 繼續揉至麵團光滑即可
12、麵團放入乾淨的盆裡， 表面蓋上保鮮膜， 放置室溫發酵至二倍大(夏天太熱了， 室溫發酵即可。 )
13、一發好的麵團取出排氣(把麵團裡發酵的氣體排出)， 重新滾圓
14、案板上鋪上一張耐高溫油紙， 撒上少許薄薄的麵粉， 把麵團放置油紙之上
15、麵團和擀麵杖都抹上少許薄麵粉， 擀開， 並用手慢慢從面皮裡面往外推， 儘量把面皮最外層堆出一個高度(防止放上餡料以後流汁出來。 )
16、整好的麵團放到溫暖的地方繼續二次發酵
17、最後發酵好的餅底取出， 用叉子紮出洞， 防止烤焙的時候麵團鼓起
18、開始二次發酵PIZZA餅皮時就要開始預熱石板和烤箱， 把石板放在烤網上， 放置烤箱中層， 預熱至220度(石板的預熱時間比較長， 到達指定溫度大概30分鐘左右， 時間需要提前。 )
19、餅底內鋪上事先炒好的牛肉醬， 表面撒上3/4馬蘇里拉， 把預熱好的石板從烤箱中取出， PIZZA生胚及高溫油紙一同移到石板上， 立即入爐烤焙10分鐘， 入爐時拿噴壺往烤箱內噴水使其出蒸氣
20、第一階段烤焙好， 開箱門把石板略拉出烤箱一些， 撒上剩餘馬蘇里拉芝士， 繼續入爐烤焙3分鐘即可
