苦夏多喝“雙麥茶”

很多人到了夏天都會有“苦夏”的情況， 茶飯不思， 疲倦低熱。 “苦夏”並不是一種器質性病變， 而是由於氣溫高、濕度大等氣候因素， 導致植物神經功能紊亂而引發。 輕者不會影響健康， 在夏季過後可自行緩解。

“苦夏”之“苦”， 始於胃腸。 可以通過有針對性地調整飲食習慣， 如適量飲用一些調理脾胃的茶， 例如本文介紹的蕎麥茶和大麥茶， 起到緩解食欲不振的作用。

《本草綱目》中記載， 蕎麥具有“實腸胃， 益氣力， 續精神”的作用。 蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營養物質， 不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，

還可防治肥胖， 消化脂肪並保持心血管正常。 蕎麥可促進脾胃運作、增加食欲， 所以特別適合“苦夏”中感到食欲不振者。 此外， 蕎麥還有一個別名叫做“淨腸草”， 淨腸通便的效果非常好， 對於那些想達到瘦身效果的女性也十分有益處。 需要提醒的是， 蕎麥雖佳， 但性涼， 一次不宜多食， 脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質敏感之人不宜食用。

據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。 ”大麥茶主要用於消溫解毒， 健脾減肥， 清熱解暑,去腥膻， 去油膩， 助消化， 潤膚烏髮。 還可用於飲食過度， 胸悶腹脹， 炒黑研磨服， 有化炎消脹，

調中止瀉之功。 對食少乏力者， 用大麥加糖服， 可益氣健胃。 此外， 暑熱煩渴， 用大麥煎水茶， 清暑生津， 除煩解渴。

大麥茶和蕎麥茶都屬於傳統飲品， 冷飲具有防暑降溫之功， 熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。 長期飲用， 能收到養顏、減肥之功效。

製作方法也很簡單， 把大麥或蕎麥炒製成焦黃， 食用前， 只需用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香味。 不願意煮開的， 也可選擇用開水直接泡， 15分鐘左右即可飲用。 如果夏天不想喝熱的， 那就把泡好的大麥茶或蕎麥茶放進冰箱， 也是很好的解暑飲料。 要注意的是， 冰的大麥茶不要多喝， 以免刺激腸胃， 適得其反。