研究表明， 人在進食時， 首先會在口腔內進行初步的消化。 堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”， 將大塊食物切磨成細小顆粒， 同時唾液腺不斷分泌唾液， 舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。 唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖， 便於胃腸進一步消化吸收。 同時， 食物會刺激舌的味覺神經， 反射性傳到大腦， 使大腦發出資訊， “通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。 接到“命令”後， 胃、腸、胰液相繼分泌， 胃腸蠕動增強， 從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。
俗話說粥水養胃， 中醫脾胃專家表示有一點要注意，
另外， 專家還指出， 粥有助於消化， 因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。 而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子， 水沖淡胃酸， 米粒不易被消化。 這對胃功能本來就比較弱的人來說， 就成為了一個沉重的負擔。 加上水泡飯、湯泡飯像粥， 有水在裡面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼， 隨便嚼幾下就吃下肚子了。
在我們身邊有很多人吃飯有這些不好的習慣，
養胃食物
1、小米：暖胃， 安神
2、南瓜：南瓜性溫， 味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 起到解毒作用。
保護胃粘膜， 幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍面癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動。 幫助食物消化。
消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜
99熱心醫生溫馨提醒大家有些食物有很好的養胃作用， 但是食用不當也會傷胃， 所以日常的飲食習慣也很重要。
