倘若給冬天餐桌上的蔬菜排排座位， 那麼白蘿蔔肯定佔有十分重要的席位。 俗話說：“冬吃蘿蔔秋吃梨”， 白蘿蔔在冬天可是一大寶貝。
一提白蘿蔔大家想到的多數都是蘿蔔燉牛腩、蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲涼拌等等， 這些鄉土味十足的菜式。 可曾有人試過如此樸實的白蘿蔔也能做出洋味十足、精緻新潮的菜式嗎？現在介紹的三味菜式將令你對白蘿蔔的一貫形象大為改觀喔！
白玉煎牛排（1人份）
原料：澳洲牛肉一塊， 約20克， 白蘿蔔2塊， 土豆1塊， 蘆筍3個， 櫻桃番茄、檸檬各適量。
調料：鮑汁1/2茶匙， 約3克， 橄欖油1茶匙， 約5克，
制法：
1.白蘿蔔、牛肉洗淨， 切成大小相等的長方塊， 蘿蔔焯水備用；
2.蘿蔔和牛肉相間夾好， 撒上胡椒粉、橄欖油， 在煎鍋中煎出花紋， 再一起放入烤箱中高火烤制2－3分鐘；
3.土豆切好後在油鍋中炸成金黃色， 蘆筍切好焯水， 檸檬切成細絲， 櫻桃番茄切成小塊。
4.鮑汁和生抽、鹽、白糖等調成汁， 淋在裝好盤的白玉牛排上即可。
特點：紅白相間， 營養豐富。
蟹黃雲吞（2人份）
原料：白蘿蔔1段。 約50克， 蟹黃30克， 蘆筍2個；
調料：生粉1/2茶匙， 鹽、料酒各適量。
制法：1.白蘿蔔切成薄片備用；
2.蘆筍切成丁和蟹黃一起加入鹽炒成餡料；
3.用蘿蔔片將2.包成雲吞， 蘸上生粉， 在蒸鍋中蒸熟；
4.用生粉構成芡， 淋在3.上即可。
特點：潔白如玉， 清淡鹹鮮。
酒香繡球燕菜（1人份）
原料：白蘿蔔1段， 約50克， 蝦肉50克， 菜心1棵。
調料：花雕酒1茶匙， 約5克， 鹽適量， 清湯1大碗， 約50克。
制法：1.白蘿蔔洗淨， 切成細絲， 泡在清水中；
2.蝦肉剁成蝦蓉， 加入鹽調製好味道後做成丸子狀， 外面再滾勻蘿蔔絲；
3.把2.放入蒸鍋中蒸制5分鐘， 取出放入碗中， 菜心洗淨， 焯水後也放入其中；
4.清湯加入花雕酒、鹽調好口味， 放在火上燒開， 澆在碗中即可。
特點：清淡， 花雕酒香濃郁。
