中醫認為黑豆是滋補性很強的豆類， 它性平味甘， 有補腎、利水的功效。 而黃芪為補益類中藥， 性平味甘， 具有補中益氣、養陽升提的功效。 牛肉是滋補性較強且性溫的畜肉， 由於富含蛋白質和氨基酸， 所以肉質細嫩鮮香。 它們合而為湯， 清潤鮮美可口， 有健脾益氣、養肝補腎的功效， 為冬日家庭養生靚湯， 尤適宜女士和中老年人服用。
材料：黑豆80克， 黃芪、紅棗各30克、牛肉250克、生薑3片。
烹製：黑豆、黃芪稍浸泡， 洗淨；紅棗去核；牛肉切片， 置沸水中稍滾片刻， 洗淨（即“汆水”）。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升（約8碗量）， 武火滾沸後改文火煲約1個半小時，
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