莧菜軟滑而菜味濃， 入口甘香， 有潤腸胃清熱的功效， 很多家庭都喜歡吃它， 尤其是搭配上蒜後， 味道更好。 那麼你知道莧菜怎麼做嗎?知道莧菜吃法有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下莧菜怎麼吃。
莧菜的吃法有很多， 但是經常出現在餐桌上的只有一種吃法， 那就是炒著吃。 那麼莧菜還有哪些吃法呢?我們一起來看看吧。
莧菜的吃法
蒜瓣炒莧菜
材料
莧菜400g， 蒜瓣4瓣， 鹽適量。
做法
1.莧菜洗淨， 瀝幹水分備用。 蒜瓣用刀拍碎。
2.接著在炒鍋中加入適量的油並燒熱， 然後放入蒜瓣炒香， 再放入莧菜， 改小火慢炒，
莧菜豆腐雞蛋湯
材料
嫩豆腐半盒， 莧菜7-8顆， 雞蛋1個， 大蒜。
做法
1、鍋中放少許油， 油熱後放大蒜煸鍋。
2、再放莧菜炒熟後， 放開水。
3、接著等水開了後就放入嫩豆腐， 再把雞蛋打散放入其中， 稍微煮一會， 放少許鹽出鍋， 再淋上幾滴香油就可以吃啦。
莧菜小魚粥
材料
稻米50克， 銀魚100克， 莧菜25克， 鹽2克， 胡椒粉1克， 黃酒5克。
做法
1.莧菜洗淨， 焯水撈出後立即放入冷水泡涼， 再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水， 洗淨備用。
2.大米煮成稀粥， 放入莧菜及小銀魚煮熟， 加入調味料， 調拌均勻即可。
鯽魚湯枸杞浸莧菜
材料
莧菜400克， 蒜頭(去衣)30克， 杞子20克， 鯽魚1條(8兩至1斤)， 薑片15克， 皮蛋1只， 鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法
1、枸杞子洗淨，
2、皮蛋切開備用;將鯽魚宰好， 去內臟， 洗淨並以幹布吸去水分。
3、開鍋下油， 把薑片和蒜頭爆至上色， 拿出。
4、將魚身兩邊煎至金黃色， 濺入適量米酒， 加入800毫升水， 煮開後加入杞子， 放回薑片和蒜頭， 慢火煮45分鐘， 取出魚， 放入莧菜和皮蛋， 煮10分鐘， 以鹽、糖、胡椒粉調味便成。
莧菜魚仔魚湯
材料
小魚10g， 莧菜50g， 薑3g， 高湯1碗， 鹽少許。
做法
1.小魚洗淨， 莧菜洗淨， 並切成5公分的段狀;姜洗淨、去皮， 切末備用。
2.在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水， 及作法1的薑末、魚， 以大火煮至滾沸時， 轉為中火， 加入莧菜續煮至熟， 起鍋前， 加入少許鹽調味即可。
辣炒莧菜梗
材料
莧菜梗300克， 朝天椒3個， 幹辣椒3個， 紫皮蒜1頭， 油， 鹽， 味精。
做法
1.莧菜梗撕去表皮老筋老梗， 斜切成寸長段，
2.坐鍋熱油， 3成熱時， 倒入幹辣椒、蒜末慢爆香。
3.下莧菜梗， 加大火力翻炒至熟， 放朝天椒、鹽、味精調味， 裝盤。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於莧菜吃法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了莧菜怎麼做好吃， 知道了莧菜怎麼吃味道好， 你是不是沒有想到莧菜原來還可以這樣吃呢?趕快行動起來吧， 來嘗試著做不一樣的莧菜做法。
