苦瓜腐竹豬瘦肉湯就是這樣的湯， 苦瓜的清爽甘苦、腐竹的綿滑甘香一一展示湯中， 為週末家庭靚湯， 且男女老少皆宜。
材料：苦瓜400克、黃豆60克、腐竹45克、豬瘦肉250克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 苦瓜去瓤、切塊；黃豆浸發；腐竹稍浸；豬瘦肉切片。 在瓦煲加入清水2000毫升（約8碗量）和薑、黃豆滾沸後， 下肉片改中火煲25分鐘， 下苦瓜煲45分鐘， 續下腐竹滾15分鐘， 下鹽便可。 為3~4人量。
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夏天喝什麼湯好？清心開胃 苦瓜腐竹豬瘦肉湯
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