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秋季進補要適度

其一, 此時人體消化功能在曆夏後尚虛, 馬上進補難以消化的食物, 增加脾胃負擔, 可能出現噁心、傷食腹瀉等症狀, 此謂“虛不受補”。 因此中秋家宴應以不傷脾胃為原則。

其二, 秋天燥氣主令, 人體常有口唇、鼻咽乾燥, 大便秘結等“秋燥”表現。 此時家宴上若大量進食肥甘厚味, 會生濕化熱, 尤其是煎炸燒烤類食品, 不僅損傷脾胃, 還會助“燥”為虐, 加重秋燥。

其三, 家宴過補, 極易長膘。 時值“中秋”, 受自然氣候影響, 人體呈冬胖夏瘦的規律。 此時人的能量代謝日趨穩定, 脂肪細胞逐漸積聚。 若不加控制, 很易增重, 節後後悔莫如先防。

藕、山藥、芡實、紅棗等此時可是適當多吃, 不但含有豐富的碳水化合物, 且能調養脾胃, 補而不膩, 一舉兩得。 另外還可配一些滋陰潤燥的食物, 如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等, 對人體非常有益。

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