在民間消滯時有個好方法, 凡是進食米飯過飽時喝一碗稀白粥, 便能通滌腸胃。 現進食糯米粽子飽滯時, 宜進飲一碗通菜滾堿水粽湯。 醫界認為通菜最大的特點是含多種食物纖維, 如纖維素、半纖維素和木質素等, 對促進腸道蠕動、通便解毒和降低膽固醇大有好處。 堿水粽是以能去濕熱、化食滯、解毒制酸的食用堿水製作的粽子。 所以此湯能通滌腸胃、袪濕化滯的功效。
材料:通菜300克、堿水粽1~2只、生薑4片。
烹製:通菜洗淨, 切段;堿水粽切片狀。 在鑊中加清水1500毫升(約6碗量)和姜, 武火滾沸後, 下粽, 繼而下通菜,
家庭醫生線上專稿, 轉載請注明家庭醫生線上;媒體合作請聯繫:020-37617238