春日是小兒肝炎易發時， 本欄將一連數日推薦小兒的調理湯水。
中藥合歡花性平味甘， 入心、肝經， 具有安神解鬱、和中開胃的功效， 用於心煩、鬱悶少眠、氣滯胸悶、胃脘疼痛的治療和調理。 蒜是全世界範圍內使用率最高的調味品， 又可單獨為菜類使用。 中醫認為它能通五臟、過諸竅、消癰腫、化積食和殺菌散寒。
幾味合而為湯， 有疏肝解鬱、醒腦寬胸的功效， 能輔助調理肝氣鬱結型小兒肝炎， 症見憂鬱失眠、胸悶不舒、虛煩不安等。
材料：合歡花10克（中藥店有售）、大蒜1根、豬瘦肉60克、生薑1片。
烹製：合歡花稍浸泡、洗淨；大蒜去須、洗淨、拍裂頭部、切段；豬瘦肉洗淨、切片。
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