芥蘭金針蒸肥牛

在菜肴的蒸制過程中， 肥牛的油脂充分混合到蔬菜當中， 讓菜肴既有肉香同時也有菜香。 對於那些特別喜歡吃菜湯的人來說， 這道蒸菜的湯汁也是相當誘人的。

原料：

肥牛肉片 150g 芥蘭 50g

金針菇 50g 大蒜 2瓣 料酒 10ml 生抽 10ml 香油 10ml 小紅辣椒 2只

辣椒油 5ml 鹽 3g

芥蘭金針蒸肥牛的做法

1 洗淨所有蔬菜， 芥蘭斜切成片;金針菇切去根部;大蒜切成細碎;小紅辣椒斜切成圈兒， 備用。

2 取一支盤子放入肥牛肉片、芥蘭片、金針菇、大蒜碎和料酒混合略拌， 放入微波爐器皿高火蒸15分鐘， 取出。

3 將蒸肥牛時釋出的湯汁盛出， 調入生抽、芝麻香油、辣椒油和鹽攪拌均勻，

4 最後， 將制好的醬汁均勻的澆在肥牛肉上， 撒上小紅辣椒圈兒即可。