楊桃是著名的嶺南佳果之一 , 味清甜、肉爽脆， 纖維嫩且少而汁多。 現市面上除了本地楊桃之外， 還有泰國和馬來西亞的大果楊桃兩個品種， 泰國楊桃特點是果大、汁多、爽脆；馬來西亞楊桃特點是色澤金黃、味清甜、纖維較嫩。 要真正享受楊桃的味道還是本地楊桃為佳， 中醫還認為它有清熱、潤喉、開胃、消滯、益氣的作用。 用楊桃煲豬瘦肉不但是應時的清潤湯水， 還是食療的湯品， 它清潤可口， 有消滯、止咳、消痰的功效， 且男女老少皆宜。
材料：本地楊桃 3 個、豬瘦肉 300 克、生薑 3 片。
烹製：楊桃洗淨， 去角皮、芯、切塊；豬瘦肉洗淨，
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