臟腑是人體內臟的總稱， 古人把內臟分為五臟和六腑兩大類：五臟是心、肝、脾、肺、腎；六腑是膽、。 胃、大腸、小腸、膀胱和三焦。 此外還有一個心包絡， 它是心的外衛， 在功能和病態上， 都與心臟相互一致， 因此， 它也是屬於髒。
五臟的作用是儲藏精氣津液， 六腑是主出納轉輸。 但是臟腑的功能， 並不是各自為政， 而是在相互依存、互相制約的情況下， 各負其責， 構成一個完整的機體：不但在人體內部髒與腑、腑與髒之間相互聯繫、臟腑之間互為表裡， 而且與外界自然環境的變化、四時氣候的轉移、精神活動等方面，
臟腑學說， 除了一般從形態上指出它的實質外， 更重要的是從動態上去認識它的功能活動， 而聯繫到病理變化。 並且無論在功能和病態上所指的。 並不是單純一個臟器本身， 而是代表著某一系統的活動情況(這裡所談的系統， 並不是現代生理解剖上的系統)。
一、五臟
五臟藏而不瀉， 屬陰屬裡， 在生理和病理上都較六腑為重要。
(一)心
1．心為君主之官， 主神明：心是五臟六腑的大主， 生命活動的根本， 居於首要地位。 假如失去這個統一領導的作用， 則十二官的活動， 就要發生紊亂。
2．心主血脈， 其華在面：血液在血管當中迴圈不息， 周流全身， 主要是心的作用。 古人說其充在血脈， 就是指出心臟和血液迴圈的關係；而血脈的循行旺盛，
3．心開竅於舌：舌為心之苗， 所以心氣通於舌。 心臟在正常的時候， 舌就能夠辨別飲食的五味。
因為心主血脈， 所以少陰(心)氣絕則脈不通， 脈不通則血不流， 以致毛髮不澤， 面黑如漆。 而舌為心之竅， 如質紅為心火， 淡紅為心血不足。
附：心包絡
心包絡是心的外衛， 有保護心臟的功能， 並有代心主宰的作用。 它和三焦有表裡的關係。 心是最重要的器官， 不能受邪， 所以病邪的侵襲在於心包。 如溫病的神昏譫語， 是邪入心包， 就需要用清心開竅之法。
(二)肝
1．肝藏血：肝貯藏血液和調節血量的作用。 當人臥後， 血就歸於肝， 人動後血就運行于諸經。
2．肝為將軍之官， 主謀慮：肝有防止外侮，
3．肝與筋及爪甲的關係：筋為肝之所主， 筋的所以能屈伸動作， 是由於肝的精氣灌溉濡養， 所以說其充在筋；而爪為筋之餘， 所以爪甲的堅脆厚薄與顏色的枯萎潤澤， 是肝臟盛衰的表現。
4．肝開竅於目：肝氣通於目， 而肝為藏血之髒， 目受血才能視， 所以目之能辯五色， 是肝的主要作用。
由於肝藏血， 其華在爪， 其充在筋， 開竅於目， 所以大怒傷肝， 則會引起吐血， 血少則爪甲枯脆不華， 目無所見(如夜盲症)， 筋絡屈伸不利， 甚至動風攣急。
(三)脾
1．脾主運化：脾運化水穀精微， 輸布津液， 把食物的精華送到全身， 並且能運化水濕濁氣排泄於體外。
2．脾統血：脾有統攝血液的功能， 所以說脾藏營， 而脾又借血的營養以司運動。
3．脾主肌肉， 其榮在唇：肌肉的生長， 必須依靠脾的作用。 脾把水穀精微轉布營養全身；而脾又為統血之髒， 所以口唇的紅潤和淡白， 可以表示脾血的盛衰。
由於脾統血， 開竅於口， 主肌肉， 因此， 脾虛則血失統攝， 而有便血、崩漏等， 以致口唇淡白不華， 治療就要用補脾攝血之法。 且脾能運化精微， 敷布肌肉， 以及運行水濕使之外出。 若脾不運精， 而濕邪困滯， 則會發生肌肉不用或脾滿的病變， 治療就必須溫運脾陽。
(四)肺
1．肺主氣：肺主人身的元氣， 為生氣之源， 吸之則滿， 呼之則虛， 是五臟的華蓋， 受氣於天， 與穀氣相並， 而充養於身。
2．肺佐心臟， 主治節：肺輔佐心臟，
3．肺外合皮毛：肌膚皮毛能隨著外界的寒溫而起調節作用， 是人體外的陽氣所敷布的地方。 而這種作用的強弱， 又決定於肺氣的盛衰。 因為肺能夠行氣溫於皮毛， 故皮毛為肺之所主。
4．肺開竅於鼻：肺司呼吸， 鼻是呼吸出入的通道， 所以肺氣和， 則鼻能辨別香臭。
5．肺與聲音的關係：人的言語聲音， 是氣的鼓動， 而氣為肺之所主， 所以聲音和肺是有著密切的關係。
由於肺主氣與皮毛， 所以肺虛則有少氣自汗的現象；肺能佐心， 主治節， 所以吐血， 不但治心治血， 還要補氣攝血。 由於肺開竅于鼻， 古溫病中咳嗽、氣喘、鼻煽， 為肺熱，而要用清肺泄熱的方法來治療。
(五)腎
1．腎藏精，其華在發：腎能藏五臟六腑的精氣，當需要的時候，隨時供給。腎又是先天生命的根本。所以人得腎氣才能生長發育，齒更發長；到了成年腎氣強盛精氣充滿的時候，就能有子；而腎氣衰的時候，就要發墮齒槁。
2．腎主骨生髓，通於腦，作強之官，而出枝巧：骨和髓的充實與否，是決定於腎氣的盛衰。因為腎生骨髓，而諸髓皆屬於腦；腦是諸髓的會合，而又下通於腎；所以人體的強弱和智愚，都與腎有關係。
3．腎開竅於耳和前後二陰：因為腎氣通於耳，所以腎氣盛則耳能辨別五香。而腎又是藏精和蒸化水分從膀胱排泄的臟器；命門的真火盛衰，又與大便的排泄有關，所以腎又開竅于前後二陰。
由於腎為藏精之所，與腦髓相通，開竅於耳，所以腎虛精少，就有頭昏、腦轉、耳鳴、健忘、失精的症狀，治療也就要補腎填精。腎又為水髒，有司開闔排泄的作用，因此腎病可致水腫病變，治當溫腎分利。
五臟既是相互資生，又是相互制約，以維持正常的平衡狀態。古代醫家為了說明這個道理，就運用了五行學說，把五臟分屬於五行，採取相生相剋的理論來闡述。如果任何一個臟器發生了太過或不及，便會相乘相侮而成病態。例如心火刑金的吐血，應該瀉肝泄火；肝木克土的泄瀉，應當疏肝實脾。同一眩暈，有肝旺、腎衰、脾虛的不同，治療也有瀉肝、補腎、培土的分別。這些都是從五行生克來說明五臟之間的病變影響，從而應用於臨床實踐的。
二、六腑
六腑是水穀出入轉輸、受清泌濁的通路，屬陽屬表，它配合五臟而活動。
(一)膽
1． 膽為中正之官，主決斷：膽氣的盛衰可以決定思想意識的果敢與否。外在因素的刺激，仍然可以因內在器官的活動而取得適應和改變，從避免受到不良的影響，膽就負擔著這一主要任務。
2． 膽為中精之府，屬奇恒之府：膽藏清淨之液，而其他各府中之液皆濁；因此它是“中精之府”，並與腦、髓、骨、脈、女子胞等同屬“奇恒之府”。
(二)胃
胃為水穀之海，倉廩之官，腐熟水穀，為後天給養來源。胃既能容納水穀，又有運化吸收水穀精氣的作用，以供給需要，所以說五臟六腑，皆稟氣於胃，是後天的根本。
(三)小腸
小腸主化物而分別清濁，為受盛之官，能化物而使精華歸於五臟，使糟粕從六腑排泄；並使糟粕中的水分歸於膀胱，渣滓歸於大腸。因此小腸如有病變，可以影響大便和小便的排泄。
(四)大腸
大腸主傳瀉糟粕，是水穀廢物排泄的通路。從胃的受納、腐蝕及脾的運化，經過小腸的分別清濁，後由大腸排泄，構成一個水穀運化、吸收、排泄的過程。所以大便下利或秘結都是大腸的傳導失常。
(五)膀胱
膀胱藏津液，司小便。津液包括水分而言。水分是津液之餘，經過膀胱的蒸化，才能使其排泄出來。如氣化失常，就會產生癃閉或遺溺。
(六)三焦
總起來說，三焦有下列兩種功能：
1．流通氣血：水穀的精微一定要經過三焦的轉輸，而後送達臟腑、百骸，使得氣血津液周流不息，各走其道，以溫分肉、肥腠理。
2．溝通水道：三焦流通水液，並將多餘的水分下輸膀胱，猶如行水的溝渠。所以說它是“決凜之官”，即是水道外出的道路。假如三焦不通，即有腫脹、小便不利的病變。
分別言之，上焦從胃上口至舌下，有主納的功能，受氣和水谷，並溫分肉、肥腠理以衛外；中焦從胃上口至胃下口，有主化的作用，能腐熟水谷、吸收精華、生化血液、滋養全身；下焦從胃下口至二陰，有主出的作用，泌別清濁，以傳導排泄大小便。
三、五臟六腑的相互關係
臟腑是相互配合，互為表裡，不論在生理上，病理上，都是不可分割的。所以談到五臟，也就聯繫到六腑。茲分述如下：
(一)肝與膽
膽附於肝，相為表裡，肝膽互濟。所以肝膽實熱的病人，有寒熱、脅痛、胸滿、口苦、嘔吐等症狀。而平肝足以瀉膽，瀉膽也可以平肝。
為肺熱，而要用清肺泄熱的方法來治療。(五)腎
1．腎藏精，其華在發：腎能藏五臟六腑的精氣，當需要的時候，隨時供給。腎又是先天生命的根本。所以人得腎氣才能生長發育，齒更發長；到了成年腎氣強盛精氣充滿的時候，就能有子；而腎氣衰的時候，就要發墮齒槁。
2．腎主骨生髓，通於腦，作強之官，而出枝巧：骨和髓的充實與否，是決定於腎氣的盛衰。因為腎生骨髓，而諸髓皆屬於腦；腦是諸髓的會合，而又下通於腎；所以人體的強弱和智愚，都與腎有關係。
3．腎開竅於耳和前後二陰：因為腎氣通於耳，所以腎氣盛則耳能辨別五香。而腎又是藏精和蒸化水分從膀胱排泄的臟器；命門的真火盛衰，又與大便的排泄有關，所以腎又開竅于前後二陰。
由於腎為藏精之所，與腦髓相通，開竅於耳，所以腎虛精少，就有頭昏、腦轉、耳鳴、健忘、失精的症狀，治療也就要補腎填精。腎又為水髒，有司開闔排泄的作用，因此腎病可致水腫病變，治當溫腎分利。
五臟既是相互資生，又是相互制約，以維持正常的平衡狀態。古代醫家為了說明這個道理，就運用了五行學說，把五臟分屬於五行，採取相生相剋的理論來闡述。如果任何一個臟器發生了太過或不及，便會相乘相侮而成病態。例如心火刑金的吐血，應該瀉肝泄火；肝木克土的泄瀉，應當疏肝實脾。同一眩暈，有肝旺、腎衰、脾虛的不同，治療也有瀉肝、補腎、培土的分別。這些都是從五行生克來說明五臟之間的病變影響，從而應用於臨床實踐的。
二、六腑
六腑是水穀出入轉輸、受清泌濁的通路，屬陽屬表，它配合五臟而活動。
(一)膽
1． 膽為中正之官，主決斷：膽氣的盛衰可以決定思想意識的果敢與否。外在因素的刺激，仍然可以因內在器官的活動而取得適應和改變，從避免受到不良的影響，膽就負擔著這一主要任務。
2． 膽為中精之府，屬奇恒之府：膽藏清淨之液，而其他各府中之液皆濁；因此它是“中精之府”，並與腦、髓、骨、脈、女子胞等同屬“奇恒之府”。
(二)胃
胃為水穀之海，倉廩之官，腐熟水穀，為後天給養來源。胃既能容納水穀，又有運化吸收水穀精氣的作用，以供給需要，所以說五臟六腑，皆稟氣於胃，是後天的根本。
(三)小腸
小腸主化物而分別清濁，為受盛之官，能化物而使精華歸於五臟，使糟粕從六腑排泄；並使糟粕中的水分歸於膀胱，渣滓歸於大腸。因此小腸如有病變，可以影響大便和小便的排泄。
(四)大腸
大腸主傳瀉糟粕，是水穀廢物排泄的通路。從胃的受納、腐蝕及脾的運化，經過小腸的分別清濁，後由大腸排泄，構成一個水穀運化、吸收、排泄的過程。所以大便下利或秘結都是大腸的傳導失常。
(五)膀胱
膀胱藏津液，司小便。津液包括水分而言。水分是津液之餘，經過膀胱的蒸化，才能使其排泄出來。如氣化失常，就會產生癃閉或遺溺。
(六)三焦
總起來說，三焦有下列兩種功能：
1．流通氣血：水穀的精微一定要經過三焦的轉輸，而後送達臟腑、百骸，使得氣血津液周流不息，各走其道，以溫分肉、肥腠理。
2．溝通水道：三焦流通水液，並將多餘的水分下輸膀胱，猶如行水的溝渠。所以說它是“決凜之官”，即是水道外出的道路。假如三焦不通，即有腫脹、小便不利的病變。
分別言之，上焦從胃上口至舌下，有主納的功能，受氣和水谷，並溫分肉、肥腠理以衛外；中焦從胃上口至胃下口，有主化的作用，能腐熟水谷、吸收精華、生化血液、滋養全身；下焦從胃下口至二陰，有主出的作用，泌別清濁，以傳導排泄大小便。
三、五臟六腑的相互關係
臟腑是相互配合，互為表裡，不論在生理上，病理上，都是不可分割的。所以談到五臟，也就聯繫到六腑。茲分述如下：
(一)肝與膽
膽附於肝，相為表裡，肝膽互濟。所以肝膽實熱的病人，有寒熱、脅痛、胸滿、口苦、嘔吐等症狀。而平肝足以瀉膽，瀉膽也可以平肝。
