左手拿油， 右手撒鹽， 緊湊型的廚房佈局讓家庭主婦們遠離了劈啪作響後的一陣手忙腳亂， 整個烹飪過程更顯從容。
烹飪食物時， 灶台四周的溫度會逐漸升高， 食用油在長時間受熱後很自覺地遵循某些化學定律， 開始分解變質。 亞油酸在與空氣中的氧近距離接觸後， 便產生了諸如醛、酮之類的有害物質。 精明如美麗主婦們， 最是知曉這些劣變油脂的危害：輕者， 食用油的營養價值降低;重者， 長期食用會引發嘔吐、腹瀉等不良症狀。
一些主婦曾提到， 有些食用油， 富含維生素E等天然抗氧化劑， 適合烹炒和煎炸食物，
為了物盡其用， 為了家人健康， 請將家中的玉米油等油品放到溫度恒低， 遠離光線直射的陰涼處。 倘若你的灶台實在無法割捨對食用油的眷戀， 也可取小的油壺， 依每日的用油量多少進行添置。 此外， 還要保證油壺的整潔乾燥。
