No.1 鹽水殺菌必當先
楊梅清洗乾淨後用冷開水加鹽浸泡20-30分鐘， 除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲後才能食用。
No.2 楊梅和黃瓜不能一起吃
楊梅中含有豐富的維生素C， 而黃瓜中含有維生素C分解酶。 若將二者同時食用， 楊梅中的維生素C會遭到破壞， 失去原有的營養價值。
No.3 楊梅和蘿蔔不能一起吃
楊梅含有豐富的植物色素， 若將其與蘿蔔一起食用， 經胃腸道的消化分解， 可產生抑制甲狀腺功能的物質， 誘發甲狀腺腫。
No.4 楊梅和大蔥不能一起吃
楊梅畏大蔥， 二者同時食用會產生複雜的生化反應， 對人體具有一定的不良作用。
No.5 楊梅和牛奶不能一起吃
楊梅含有豐富的果酸， 牛奶中含有大量的蛋白質。 若二者同時食用， 楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固， 影響蛋白質消化吸收。
No.6 咯血患者不能吃楊梅
楊梅性溫， 易助熱上火， 促使咯血加劇。 《本經逢原》中指出：“血熱火旺之人不可多食， 恐動經絡之血而致衄也”;《隨息居飲食譜》中也認為：“多食動血。 ”
No.7 膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅
楊梅可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素， 從而引起膽囊收縮， 誘發膽絞痛。
No.8 潰瘍病患者慎食、糖尿病患者忌食
潰瘍病患者慎食,牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。
1、看顏色:暗紅色,或者過於黑紅的楊梅最好不要選購,青色、青紅色的楊梅還未成熟,應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。
2、用手觸摸:如果楊梅果肉太酥軟,那就是過於成熟了,最好別買。 而肉質太硬,則還沒有完全成熟,吃起來酸澀,口感不佳。 軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。
3、看果肉:看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。 癟下去的一般都不新鮮。
4、品嘗楊梅:楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴裡沒有餘渣。 有些品質比較差的外地楊梅比較乾澀,入口汁少,吃完還有餘渣。
5、聞楊梅香味:新鮮的楊梅聞起來有股香味,如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發酵,已經過了最佳食用期,影響口感。
