牛肉可以生吃嗎

牛肉可以生吃嗎？牛肉一般是切成大塊鹵了吃， 切成薄片涮著吃， 鐵板燒紅燙著吃……牛肉的吃法實在太多了。 但是你有沒有試過牛肉生吃呢？

並不是所有的牛肉都可以生吃的， 衛生不過關， 產品品質不夠穩定的牛肉， 生吃存在著極大的危險。 未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌， 有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。 大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的， 他們的肉是可以吃的。 因此一般生吃牛肉， 都是去到有賣生吃牛肉的餐館裡面比較好。

牛身上並不是全部的部位都可以吃，

據說， 除了大米、小麥和一些豆類不可以生吃外， 其他的食物都可以生吃， 當然包括牛肉、豬肉。 不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散， 有利於消化吸收， 所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。

但是， 如果是不知道來源的牛肉， 還是建議不要生吃， 生吃牛肉為什麼不好？因為生牛肉沒有經過消毒， 細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。 另外， 有的生牛肉中還含有絛蟲， 吃了這樣的肉， 會嚴重危害人體健康。

生吃牛肉， 當然要以日本的神戶牛肉為首選。 這種牛肉以其超特柔嫩和豐富的味道聞名於世。

生吃牛肉的感覺

網友一：生吃的牛肉， 看上去挺嚇人的， 但味道真的不錯， 沒有生的感覺， 有點甜， 吃的時候是做好拉肚子的準備的， 可一點事也沒有， 處理的挺乾淨衛生的。

網友二：牛肉生吃也很有特色， 就是不敢多吃。