雞湯的營養價值有哪些

感冒了可以喝雞湯嗎?雞湯的營養價值有哪些

雞湯是營養滋補的佳品， 但感冒了一般都要求飲食清淡， 多喝熱水。 那麼， 感冒了可以喝雞湯嗎?下麵為您解答。

雞湯的營養價值：

雞的本身具有溫補作用， 其含有豐富的蛋白質， 鈣， 磷， 鐵， 鎂， 鉀， 鈉， 維生素A， B1,B2,C,E和煙酸， 特別是母雞能助陽氣， 暖小腸， 燉湯能更好地將其精華發揮出來， 溶入湯水當中， 特別適合冬季飲用。

雞湯被稱為“猶太人的青黴素”， 研究顯示雞湯中所含的蛋白質有助於殺滅入侵人體的感冒病毒。 雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。 它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。

秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力， 將流感病毒拒之門外。

其實， 感冒時喝雞湯， 作用不止於此。 雞湯可以消除因感冒引起的炎症， 起到食療作用。 美國內布拉斯加州醫學中心的一項科研成果也證實， 喝雞湯可以緩解感冒時的一系列炎症， 諸如咽喉充血疼痛等。

當受流感病毒侵襲後， 人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。 研究證明， 雞湯可以抑制黏膜的產生， 因此， 喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛， 咳嗽的次數也會隨之減少。

此外， 對雞湯藥效的實驗結果也表明， 雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。 雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，

但它們在戰鬥中會使人體產生大量黏液， 而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。 此時， 雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。

雞湯能夠改善人體的免疫機能， 所以， 在戰勝感冒和流感的過程中， 雞湯的作用是不可輕視的。 在流感高發季節， 適量喝點雞湯， 對健康人來說， 有助於提高身體免疫能力。 而對於那些已被流感病毒感染的患者， 則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生， 從而減輕患者的痛苦。

下面推薦3款營養雞湯：

1、西洋參麥冬雞湯

具體做法：雞肉100克， 西洋參切片10克， 麥冬15克。 先將西洋參切片， 麥冬與雞肉一起放進燉盅內， 加清水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉3小時， 調味，

飲湯食肉。 西洋參雞湯有大補元氣、提高機體免疫力， 具有驅除病毒的功效， 是秋冬季食療養生的佳品。

2、黑木耳枸杞烏雞湯

具體做法：雞肉100克， 枸杞30克， 黑木耳15克。 先將黑木耳水發， 生薑切片， 枸杞與雞肉一起放進燉盅內， 加清水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉3小時， 調味， 飲湯食肉。 他認為黑木耳枸杞烏雞湯有清腸解毒、補益脾胃的功效。

3、香菇雞湯

具體做法：整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5~6個、枸杞10粒、薑片2~3片、鹽少許。 清理雞內臟， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉;蘑菇洗淨， 切塊備用;紅棗和枸杞洗淨， 放入溫水中浸泡一會備用。 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫，

放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。 柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時， 喝前撒些鹽調料即可。