“桃養人 杏傷人 李子樹下埋死人”說法對嗎

夏天來了， 帶給我們酷熱天氣的同時， 也給我們帶來了了種類繁多的水果。 夏季是水果最豐盛的季節之一， 桃、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴， 芳香甜美， 大熱天裡沒有什麼比痛痛快快的吃頓水果更過癮了。

我們來比較一下這三種水果：桃， 性溫， 有滋補作用， 在現實生活中很少有人吃多了桃子有什麼不適；杏：性熱， 很多人有杏吃多了上火的經歷；李子：性涼， 對肝臟有益， 但是吃多了容易拉肚子， 很多人有這樣的體會。 這樣看來， 桃可以多吃， 杏、李子要少吃。 其實“桃養人， 杏傷人， 李子樹下埋死人”主要是強調吃水果帶來的危害。

要瞭解它的含義， 要先從中醫學以及古代的歷史情況入手。 古人的飲食結構中肉類食物占得比例很少， 飲食清淡， 所以那時候人們體質偏虛寒， 容易患上的疾病多為寒症， 因此張仲景寫《傷寒論》， 成為後代醫家必讀的典籍之一。 由於當時人們體質偏虛寒， 所以養生保健方面提倡溫補養陽， 桃性溫， 符合這一原則， 而且較平和， 常吃多吃無害， 有了桃養人一說。 杏性熱， 容易上火， 不宜多吃， 所以有杏傷人的說法。 李子性涼， 與這一原則相悖， 而且涼性食物吃多了傷脾， 這就是李子吃多了會拉肚子的原因， 脾為後天之本， 脾虛的話吃下去的食物不容易消化吸收， 這在古代是很危險的， 食物不消化， 跟不吃飯差不多， 會餓死的。 於是有了李子樹下埋死人的說法。

由上面看來， 李子是吃多了危害最大的， 那麼， 我們還要不要吃李子呢？食物有利還是有害不是絕對的， 時代在變化， 人們的飲食結構、體質也在變化， 現代人飲食結構中肉類占得比例較多， 體質多偏熱， 吃點李子倒是更有利於健康。 讓我們重新認識一下這三種水果：

首先是養人的桃子：中醫認為桃味甘、酸， 性溫， 有補中益氣、養陰、生津、潤燥、活血的功效。 桃作為吉祥的象徵由來已久， 一直延續到現在， 比如桃木避邪， 神話中的張天師就是用桃木做成的寶劍斬妖除魔；王母娘娘的蟠桃吃了可以長生不老， 每當蟠桃成熟時要開蟠桃大會宴請各路神仙；壽星手中總是拿著一個又紅又大的壽桃，

麻姑獻壽的壽禮中總是少不了碩大的壽桃， 所以桃子又有仙桃、壽桃等美稱。 桃， 分開寫就是木兆， 意思是說桃樹結果多， 而古人以多子為吉祥， 有多子多福一說， 稱讚學校、老師則經常用到桃李滿園、桃李遍天下之類的詞語。 桃還經常出現在畫作中。 不僅民間的年畫、剪紙中經常出現， 許多著名的畫家也喜歡用桃子做題材， 比如齊白石， 大家都知道他畫的蝦活靈活現， 其實他也經常畫其他東西， 比如螞蚱、金魚、果實， 桃子也是他喜歡的題材之一。 從現代營養學角度講， 桃鐵的含量在水果中是比較高的， 糖類主要是果糖， 甜度大， 生糖指數低， 而且桃中含果膠比較豐富， 對減肥、預防高血脂、高膽固醇有幫助。

接下來是杏。 中醫認為杏味甘、酸， 性熱， 有止渴生津的作用， 是經常食用的水果， 孫思邈認為杏為心之果， 心病宜食。 杏更多的是做成果脯、蜜餞， 當零食食用。 青杏是沒有成熟的杏， 味道比較酸， 非常開胃， 很多人喜歡吃， 尤其是小孩， 但是不能多吃。 杏仁在生活中應用較廣， 經常被提到， 例如形容女性眼睛漂亮常用杏核眼來形容， 杏仁是經常吃的零食， 有止咳平喘、潤腸通便的功效， 藥用價值較高， 除了直接食用還可以做成杏仁露以及多種點心。 杏仁分甜杏仁、苦杏仁， 甜杏仁毒性小， 可以做零食、點心， 苦杏仁毒性較大， 多用來入藥， 不可多吃。 從現代營養學的角度分析， 杏中的胡蘿蔔素含量在水果中名列前茅， 有助於預防維生素A缺乏。

最後是李子。 李子味甘、酸， 性涼， 清肝熱， 生津液， 開胃助消化等功效。 李字拆開為木子， 又稱十八子， 意思是李子是樹中結果多的， 有多子多福之意， 所以常用桃李滿園、桃李滿天下來稱讚老師。 就營養成分而言， 李子的營養價值不高， 但是李子的藥用價值較高。 李子有益肝臟， 中醫常用李子治療肝病。 胃熱沒有食欲， 吃點李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開胃、增進食欲的作用。

“桃養人， 杏傷人， 李子樹下埋死人”是古人經驗的總結， 指出吃水果過多有害健康， 提示我們吃東西不要過量， 而且是否有害也是跟個人的健康狀況有關的， 所以大家不必恐懼， 吃些水果還是有益健康的。

膳食寶塔將水果單獨列為一層， 可見他的重要性。 每天吃200到400克的水果是合理的，水果是人體礦物質、水溶性維生素、膳食纖維的重要來源之一，水果中還含有種類眾多的非營養成分，他們不是營養素，卻對維護我們的身體健康起著重要的作用，水果的食療價值也跟他們有關，例如梨可以止咳，桂圓有益心臟、李子養肝、西瓜解暑、大棗養血補血、山楂助消化……不同種類的水果營養價值有較大的差異，例如柑橘類水果是高維生素C、高胡蘿蔔素的代表，鮮棗被成為“活的維生素丸”，是真正的維生素之王，桃的鐵含量名列前茅，鱷梨、桂圓幹的鉀含量非常高，杏幹中的鋅、硒含量豐富……把不同種類的水果搭配起來，讓他們的營養素取長補短，使營養素更加均衡，更有利於身體健康。

所以說，吃水果要適量，種類豐富，營養才會充足、均衡。

每天吃200到400克的水果是合理的，水果是人體礦物質、水溶性維生素、膳食纖維的重要來源之一，水果中還含有種類眾多的非營養成分，他們不是營養素，卻對維護我們的身體健康起著重要的作用，水果的食療價值也跟他們有關，例如梨可以止咳，桂圓有益心臟、李子養肝、西瓜解暑、大棗養血補血、山楂助消化……不同種類的水果營養價值有較大的差異，例如柑橘類水果是高維生素C、高胡蘿蔔素的代表，鮮棗被成為“活的維生素丸”，是真正的維生素之王，桃的鐵含量名列前茅，鱷梨、桂圓幹的鉀含量非常高，杏幹中的鋅、硒含量豐富……把不同種類的水果搭配起來，讓他們的營養素取長補短，使營養素更加均衡，更有利於身體健康。

所以說，吃水果要適量，種類豐富，營養才會充足、均衡。