中醫語：古人對於我們現代醫學和養生往往有著至關重要的作用， 很多古時的養生法對於我們有很大的幫助， 也同時也流傳至今被人們所傳用。 對於孔子， 在養生中提到的見解更是具有很好的作用。 現代醫學研究認為， 經常飽食（尤其是肉食過量）， 會增加胃腸的負擔， 消化液供不應求， 容易造成消化不良。 久而久之， 還會使血液過多地集中在胃腸， 導致心臟、頭腦等重要器官會產生缺血現象， 使人感到困乏， 不利於身心健康。
孔子認為：“飽食終日， 無所用心， 難矣哉！”孔子不提倡“恥衣惡食”。 其中“惡食”是與飲食上“食不厭雜”的現代營養學上的科學配膳、平衡配膳的理論是一致的。
“食不厭精， 膾不厭細”
春秋戰國時期， 不僅食品品種很豐富， 而且對飲食也已經很講究了， 孔子的飲食觀很具有代表性。
孔子後來發跡， 做了魯國上卿及魯國大司寇， 俸祿都是“六萬鬥穀子”， 在當時已經是很富裕了（相當於現在高級白領階層的待遇）， 但當時孔子並不因為生活富裕了而過奢侈的生活， 他對飲食很講究， 主張“食不厭精， 膾不厭細”， “精”， 精細，
在飲食衛生上， 孔子還有“八不食”。 即“食鈕而蝕， 魚餒而肉敗， 不食。 色惡， 不食。 臭惡， 不食。 失飪， 不食。 不時， 不食。 割不正， 不食。 不得其醬， 不食。 沽酒市脯， 不食。 ”意思是說糧食陳舊了或變味了， 魚和肉腐敗變質了， 不吃。 食物顏色難看， 不吃。 氣味不好， 不吃。 烹調不得當， 不吃。 不時， 則是指蔬菜要採摘及時， 譬如春韭夏莧， 無非是吃個鮮嫩。 過時而采， 形如柴草， 又有什麼味呢？
“唯酒無量， 不及亂”
誠可知， 孔子是個酒徒， 酒量很大， 但他能自我遏止， 適量而飲。
《論語》記有“唯酒無量， 不及亂”之句， 意即“只要飲酒不限量， 但卻不至於醉”。 《論語·子罕》還記載有這麼一段話：“子曰：‘入則事公卿， 出則事父兄， 喪事不敢不勉，
眾所周知， 酒少飲有益， 多飲傷身， 這些都是被古今醫學及大量事實所證明的。
“食不語， 寢不言”
孔子不僅對吃很講究， 而且還注意“吃相”和“吃的文明”。 例如“食不語， 寢不言”中的“食不語”是飲食衛生的好習慣， 因為每當在吞咽食物時， 呼吸動作是暫時停止的。 如果在吃飯時大談大笑， 那麼呼吸和吞咽食物必然會同時進行， 這樣一來， 容易使食物誤入氣管或鼻腔內， 因此會發生嗆咳、噴嚏、流淚等現象。 若是魚刺、碎骨、豆粒之類一旦誤入氣管， 則後果更是不堪設想。 所以常聽老人說“小人吃飯不要講話”，
由於孔子對飲食有良好的習慣和嚴格的要求。 他雖然幼時家貧， 後來發跡（升官）， 但能享有73歲高齡， 這與當時（西元前五六世紀）人的平均壽命僅30歲左右相比， 確為“高夀”了， 孔子的“食經”成為他長壽的奧秘。
http：//zhongyi.sina.com/news/zydg/20136/166559_1.shtml
