三種雞蛋的吃法，哪種營養價值較高？

三種吃法， 進行對比之後會得知水煮蛋的吃法是對人體最好的。 不但其營養成分保留的最多， 對人體的吸收率也是最高的。 所以， 水煮蛋是這三種吃法中營養價值最高的。

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。

吃雞蛋注意事項

1、水煮雞蛋不宜過熟

煮蛋的時間一般幾分鐘就可了但千萬不要煮的時間過長。 因為時間過長會破壞蛋自身的營養成分。 另外， 在食用時要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。

2、茶葉蛋與水煮蛋不要混淆

多數人認為茶葉蛋和水煮蛋是營養的， 所以會經常食用路邊賣的茶葉蛋。 其實茶葉蛋最好少吃。 因為茶葉中含酸化物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃起刺激作用， 影響胃腸的消化功能。

3、吃蛋後不要喝豆漿

油條、豆漿、雞蛋是多數人固定的早餐， 其實吃蛋後是不宜喝豆漿的。 因為這樣的吃法不會給人體健康起到促進作用， 反而有害健康。