現在很多的上班族， 表示已經吃膩了速食， 紛紛加入了帶飯的行列， 那麼哪些食物不宜帶飯隔夜吃呢？下面小編告訴你隔夜帶飯該如何存放？
哪些食物不適宜帶飯吃
1、海鮮類
如魚肉和蝦蟹等， 這些食物富含蛋白質， 隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。 另外， 它們經過微波爐加熱後很難保持原有的色香味， 從外觀上來看也會影響食欲。
2、包餅類食物
米飯是最適合帶飯的主食， 而饅頭、包子和大餅等則容易在冰箱保存和微波爐加熱中變得幹硬， 影響口感和風味。
3、葉菜
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，
4、油炸食物
高油脂的食物容易變質不易保鮮， 加上加熱後外觀和口感都會有較大的變化， 因此也不宜作為帶飯的菜肴。
5、涼拌菜
涼拌菜的保質期一般較短， 也容易變質滋生細菌， 加上涼拌菜加熱後風味會受到明顯的影響， 因此不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
隔夜飯菜如何保存？
1、吃不完的食物在室溫下存放， 不應超過兩小時。
2、剩飯菜最好分裝。 把大量的食物放在大容器中， 食物要經較長時間冷卻， 將提高細菌滋長的風險。 最好是把食物分成幾份， 放在較淺的容器中，
3、熟食和生食一定嚴格分開。 因為冰箱空間有限， 很多人會把新鮮蔬菜等生食， 直接放在熟食旁邊， 這很容易引發細菌的交叉感染。 熟食存放在冰箱裡的時間最多不要超過3天。 如果懷疑食物已變質， 應儘快丟棄。
4、取出時， 至少要加熱到75℃。 存放溫度為0℃~4℃的食物， 從冰箱取出後， 應至少加熱到75℃再食用， 水分多的食物必須煮到沸點。
隔夜飯的保存方法根據氣溫的不同而存在一定的不同， 很多人都喜歡把隔夜飯放在冰箱裡面， 其實這樣很容易導致冰箱裡面的細菌對於飯的侵蝕， 導致人們食用後會出現各種不良的腸胃疾病， 在氣溫不是很熱的時候可以直接將隔夜飯放在外面保存。
