黑棗的功效與作用 吃黑棗治療貧血和肝炎

對於棗的作用， 大家應該都很熟悉了。 然而， 棗也有很多種， 不同的棗還有自身的一些特殊作用， 例如黑棗。 對於黑棗的瞭解大家知道多少呢?下面小編就和大家說說黑棗的營養價值還有黑棗的功效。 看看吃黑棗的好處究竟有哪些?

黑棗又叫做軟棗、牛奶棗、君遷子等， 它的營養十分豐富， 含有蛋白質， 各種糖類、維生素等， 具有很高的食補價值。 黑棗的食用方法多樣， 傳統的做法是煲湯， 而現在越來越流行的做法是打成豆漿來飲用。

黑棗的營養成分

黑棗的營養非常豐富， 食補價值很高， 每100克黑棗的營養素含量為：蛋白質1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物54.7克、膳食纖維2.6克、胡蘿蔔素40微克，

維生素B1和維生素B2微量、煙酸2.1毫克、維生素C1148.17毫克、維生素E1.88毫克、礦物質鉀478毫克、鈣108毫克、鎂32毫克、鐵1.2毫克、錳0.59毫克、鋅0.44毫克、銅0.21毫克、磷63毫克、硒0.53微克。 既然黑棗的營養成分如此豐富， 那麼黑棗的功效與作用具體有哪些呢?

黑棗的功效

傳統中醫的看法

黑棗性味甘、澀、涼， 具有補益脾胃， 滋陰養血， 補心安神， 緩和藥性的功效， 用於治療脾氣虛引起的食少泄瀉、陰血虛所致的婦女髒燥症、中氣不足、面色萎黃、脾胃虛弱、食少泄瀉等。 黑棗有很高的藥用價值， 多用於補血以及用作調理藥物， 對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有很好的療效。

現代西醫的看法

此外黑棗也可抑制癌細胞生長，

降低血清膽固醇、升高血清蛋白， 保護肝臟功能， 對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。

現代研究還發現， 食用黑棗能夠提高人體免疫能力， 促進白細胞的新陳代謝， 有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及蛋白的作用， 因此具有抗衰老與延年益壽的作用。

黑棗的食用方法

黑棗的性味與大柿子相似， 食用方法也一樣， 可做黑棗豆漿、煲黑棗湯、做黑棗餅等等。

枸杞黑棗煲養腩

材料

羊腩500克， 枸杞6克， 黑棗100克， 大薑片3片， 鹽適量， 紹酒20毫升。

做法

1、羊腩斬件炒至水幹;枸杞、黑棗浸透去核。

2、將材料放入煲內， 注入清水、紹酒、薑片， 煲30分鐘， 轉文火煲2.5小時即可。

黑棗豆漿

材料

黃豆100克， 黑棗3個， 清水、白糖或冰糖適量。

做法

1、將黃豆清洗乾淨後，

在清水中浸泡6-8小時， 泡至發軟備用;黑棗洗乾淨後， 用溫水泡開。

2、將浸泡好的黃豆和黑棗一起放入豆漿機的杯體中， 加水至上下水位線之間， 啟動機器， 煮至豆漿機提示黑棗豆漿做好。

3、將打出的黑棗豆漿過濾後， 適當加入白糖或冰糖。

結語：黑棗也是棗的一種， 它的功效和一般的大棗大體上是一樣的， 但是也有特殊的。 這些相信看完上訴小編說的大家也瞭解了不少。 回去之後多做些黑棗來吃， 不僅能夠補血養氣， 還能養血益氣， 對身體相當有好處。 大家要多注意身體!