奶類
適宜飲用優酪乳， 其含有乳酸桿菌對腸道裡的腐敗菌有抑制和殺滅作用， 經常飲用優酪乳對肝臟的保護及肝昏迷的預防都是很有益的。
菌類
菌類中如蘑菇、香菇、黑木耳、金針菇、銀耳等其含蛋白、多糖類、多種維生素、曬元素、無機鹽等多種營養成分， 肝硬化病人經常適量食用可提高機體免疫力及抵抗力。
豆製品
肝硬化患者在飲食上適宜多吃些大豆及豆製品， 不僅含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B1、B2等多種營養成分， 而且有助於促進肝細胞的修復與再生。
樟芝類食品
牛樟芝中的三萜類化合物是肝臟的守護神， 對於肝硬化患者最好長期堅持服用百年芝王牛樟芝， 特別是中老年人群服用提升臟器功能和免疫力， 並且還能防止高血壓、高血脂等慢性疾病。
肝硬化患者不能吃什麼
禁忌煙酒
飲酒還會引起上腹不適， 食欲減退和蛋白質與維生素B族缺乏。 另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。 尼古丁有收縮血管作用， 造成肝臟供血減少， 影響肝臟的營養， 不利於肝病穩定。
忌食辛辣食物
肝硬化時， 門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張， 而且肝硬化常常併發胃粘膜糜爛和潰瘍病。 病人若再進食辣椒等辛辣食物， 會促使胃粘膜充血、蠕動增強， 從而誘發上消化道出血， 引起肛門灼痛和大便次數增多，
忌食強烈調昧品
強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等， 這些調味品都要在肝內進行代謝， 故不宜食用。 如系脂肪肝而引起的肝硬化， 再必須少吃甜食。
忌食過硬食物
由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。 粗糙食物未經細嚼慢嚥就吞入胃中， 就可能刺破或擦破血管而引起大出血。
