酒精肝患者在飲食方面， 首先應戒酒， 然後多吃新鮮的水果和蔬菜， 保護好肝臟， 注重飲食防治基本原則是結構合理， 均衡飲食。 那酒精肝患者飲食必需注意哪些問題呢?
酒精肝患者在飲食方面， 首先應戒酒， 然後多吃新鮮的水果和蔬菜， 保護好肝臟， 注重飲食防治基本原則是結構合理， 均衡飲食。 堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔的方案， 符合低熱量(不超過標準體重的熱量要求)、低脂肪(盡可能避免煎炸食物)、高蛋白(盡可能選用大豆、魚蝦等優質蛋白)、高纖維素(粗糧或富含纖維素的蔬菜)、多維生素、少鹽的原則。
許多食物有預防脂肪肝的功效， 不妨多食， 如黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含豐富的維生素、纖維素;黃豆、綠豆、黑豆及其製品是優質蛋白質的來源;海帶、紫菜、魚類等水產品可促進肝內沉積脂肪的消退。
酒精性脂肪肝不是營養過剩所致， 而是喝酒損傷了肝細胞， 引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。 所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物， 改善肝臟的營養狀況， 以減緩其向肝硬化的發展。
酒精肝患者應該多吃蔬菜和水果， 並適當的吃些肉類， 補充營養。 注意平時應控制高脂肪、高糖飲食， 戒酒或少飲酒， 少吃油炸食物、動物內臟、蛋黃等。 在採取合理飲食的同時，
