因此， 老年人應注意以下飲食要點：
1.食物多樣， 搭配合理。 是預防營養缺乏病的重要措施。 每天必須適量攝取以下五類食物：①穀類主食， 並注意適量搭配一些粗、雜糧。 食量應根據個人實際情況而定。 ②蔬菜水果類是一些水溶性維生素、礦物質元素和維持健康必不可少的一些生物活性物質。 每天應攝入不少於300克蔬菜和100克水果。 ③動物類食物， 包括魚、禽、蛋、畜肉類， 是優質蛋白質和許多礦物質元素如鐵、鋅、銅、硒等的重要來源。 應保證每天總量不少於是150～200克。 ④乳、豆類。 每天喝一杯奶和常吃豆類食品， 可提供豐富的鈣、磷及部分維生素和蛋白質。
2.飲食清淡。 清淡飲食的特點是不油膩、不太鹹、不過甜、無刺激性調味品， 食物口感清爽、易消化。 長期堅持清淡飲食的老年人患肥胖症、高血壓、高脂血症、冠心病的幾率較低。
3.酌情補充營養劑。 礦物質元素和維生素的缺乏首先應通過飲食調理A和鐵缺乏， 可注意適當多吃動物肝、血;增加奶類、豆類的攝入並適量運動、日光照射， 可減緩骨鈣丟失。 當缺乏程度較重或受食量限制時， 在飲食調理的同時可酌情補充這類營養製劑。
