眾所周知， 喝不完的紅酒是無法長久保存的， 即便使用真空瓶塞重新封口， 過幾天， 這些酒也會失去原有的味道。 幸運的是， 我們至少有5個妙招可以讓你巧妙利用喝不完的紅酒。
1. 做成冰塊
把喝不完的紅酒凍成冰塊保存， 以備日後做燉菜和醬料之用。
2. 做成醬料
將洋蔥、蘑菇和大蒜切碎翻炒， 然後倒入適量紅酒繼續翻炒直到湯汁變濃， 然後加入高湯調整濃稠度。 吃肉類、雞肉或者蔬菜的時候， 都可以搭配這款紅酒醬料。
3. 做成沙拉醬
用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，
4. 用來煮水果
將3杯紅酒、適量糖， 以及你喜歡的香料， 比如肉桂、八角、鮮姜和丁香等放在一起煮， 直到糖溶化。 放入一些切碎的去皮水果， 最好是質地堅硬的水果， 比如蘋果和梨。 小火慢燉直到水果變軟， 但還不會爛。 馬上關火拼使其完全冷卻， 然後就可以享用了。
5. 做成風味鹽粒
使用厚底鍋小火將葡萄酒煮成糖漿狀， 然後將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合， 將混合後的鹽粒攤在燒烤紙上晾乾， 最後裝瓶密封就好了。
