大家一提到香菜， 很多就會想到涮羊肉會放香菜， 或者煲湯裡面撒點香菜末， 香菜大家都知道， 是一種很普通的調味菜， 很多人都喜歡吃香菜， 因為能讓做的菜更有食欲， 香菜好處， 也有很多功效， 下一起來看看吃香菜有哪些好處吧。
香菜的功效
1、保護血管
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂， 擴張血管， 增加冠脈血流量， 降低血壓和膽固醇， 軟化血管等作用， 對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素， 它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，
3、促進食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質， 可以增加唾液分泌， 加快腸胃蠕動， 促進食欲。 同時， 在某些菜肴中加些香菜， 還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成， 緩解眼疲勞， 預防乾眼病和夜盲症的發生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的適宜人群
1、一般人群均可食用， 特別適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用， 對食欲不振、消化不良、大便幹結者有幫助。
2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者， 小兒出麻疹者尤其適合。
3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。
香菜的保存方法
香菜全株植物皆可食用， 但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。 香菜採用下面兩種方法保存會比較好。
方法一：將香菜洗淨， 切成適合大小， 放在塑膠袋裡， 存放在冰箱冷凍室中。 用時取出不用解凍， 味道不會變壞， 香菜也不會壞掉。
方法二：用小碗接一碗水， 把香菜根泡在其中， 放入冰箱冷藏， 每2日換水一次， 即可較長時間保存香菜。
方法三：將香菜裝入保鮮袋， 同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可)， 再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
溫馨提示:上面給大家介紹了吃香菜的一些功效，
