冰糖葫蘆酸酸甜甜的， 很多大人小孩都愛吃， 但是外面買的有時候又擔心衛生問題， 那倒不如自己動手做。 冰糖葫蘆的做法其實並不複雜， 自己在家裡動手做一做， 還能多做幾種花樣， 也是一個不錯的體驗。
自己做的糖葫蘆， 一點不比買來的差， 看， 晶瑩剔透， 甜甜酸酸的， 口感真不錯。
制勝法寶：山楂、冰糖、清水
1、將山楂清洗乾淨， 去蒂， 用竹簽成串， 晾乾。
2、以5串糖葫蘆為例， 在鍋中倒入200克清水， 放入200克冰糖(清水和冰糖的比例為1：1)， 下鍋以後開大火， 同時用勺子輕輕將冰糖敲碎， 不停攪拌。 3、等冰糖完全溶解了， 調成小火，
4、再三分鐘以後， 糖稀黏稠了， 及時把糖稀均勻地澆到山楂串上， 晾涼， 晶瑩剔透的冰糖葫蘆就完成了， 品嘗一下， 脆脆的， 一點兒都不粘牙， 味道也很純正。
小提示： 熬糖稀最好用冰糖， 只有用冰糖做出來的糖葫蘆口感才最純正， 最地道!而且一定要加水， 這樣才能讓冰糖完全化開， 不容易糊鍋， 記住， 熬糖稀不宜用白糖和油。 如何判斷糖稀熬好了?可以試著舀一勺糖稀往下倒， 如果倒下的糖稀成一條不間斷的直線， 就說明熬好了。
一招變多招：
1.巧做冰晶小棗：把煮好的小棗放到糖稀裡拌勻， 盛出來晾涼， 再輕輕地敲散就可以了。
2.巧做芝麻糖：糖稀熬好後， 放入芝麻攪拌均勻，
3.巧做冰晶花生：把炒熟的花生放到糖稀裡攪拌， 裝盤晾涼， 再將它們敲散即可。
4.巧做紅薯糖：把炸好的紅薯條裹和糖稀， 然後再在外面撒上一層芝麻， 晾涼以後就可以吃嘍!
