魷魚怎麼正確處理，你會嗎？

新鮮魷魚必須經過正確的處理， 然後才能烹製出色香味俱全的美食。 其實， 新鮮魷魚的處理方法也是很簡單的， 一句說就可以說完， 把魷魚的眼睛和內臟去掉， 其它部分洗淨就可以了。

若不懂， 那就跟著小編瞭解一下吧!

具體方法如下：

一、去掉魷魚的黑皮。

魷魚的體表有一層黑皮， 它是魷魚的保護膜， 具有一定的毒性， 而且會影響成菜的品質， 所以建議大家去掉。 其實也有很多人帶皮一起食用， 也沒有出現什麼不良反應， 只是做出的菜不好看。

不過， 魷魚皮比較難剝， 下面給大家推薦一個經過實踐檢驗的巧妙方法，

讓你三分鐘輕鬆剝去魷魚皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘， 然後取一容器， 多放些清水， 將魷魚放入其中。 用刀在魚背上劃兩刀， 用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉， 這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。 最後， 再把魷魚其他部位的皮剝掉， 這樣就可以了。

二、揪下魷魚的腦袋。

其實， 在上述去皮的過程中， 這一步驟就同時完成的了。 因為給魷魚去皮的時候， 隨便就把魷魚的腦袋揪下來了， 而且揪下腦袋的同時會帶出內臟。 揪腦袋的時候， 如果脖子部分與身體有粘連， 用手指捏斷就可以了。

二、清理魷魚的腦袋。

清理魷魚的腦袋比較麻煩， 但最關鍵的是要把眼睛去掉， 因為眼睛裡有許多墨汁， 如果不去掉，

做出的菜會是黑黑的。

首先， 魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑膠圈”， 要挨個觸角擼， 把這些“塑膠圈”擼掉。 清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了， 這是最噁心的步驟。 仔細的剪開魷魚的腦袋， 然後摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。

提醒：在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意， 因為眼中含有大量墨汁很容易射出， 弄髒衣服， 在水中操作則可避免。

三、清理魷魚的身體。

魷魚的身體很好清理， 背上有一根長長的“塑膠片”， 它是魷魚的軟骨， 很好找， 一抽就抽出來了。 然後用剪刀把魷魚的肚子剪開， 就成了一大片， 沖洗一下就乾淨了。

四、切魷魚。

這一步很好辦， 觸角切成段， 腦袋切成塊， 身子切花刀或者切絲。 至此， 整個魷魚清理完成!!

最後需要和大家說明一點，

有不少人聽說魷魚的墨袋不能吃， 但又不知道這個墨袋在哪裡， 怎麼去掉， 很是糾結。 其實， 魷魚的墨袋是和內臟在一起的， 拉出的內臟的時候， 墨袋就被帶出來了， 不需要再單獨處理。