板栗是值得推薦的營養零食， 適合生吃也可以煮熟吃。 板栗的營養價值很高， 維生素C有抗氧化、美白作用， 而板栗所含的維生素C大大高於公認含維生素C豐富的番茄， 更是蘋果的十多倍;鉀能抗疲勞， 板栗鉀的含量也突出， 比人們習慣用來補鉀的香蕉高3倍多。
中醫：板栗的4大食療功效
1、益氣補脾， 健胃厚腸
《本草綱目》：“栗味甘性溫， 入脾胃腎經。 ”、“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”， 現在營養學指出， 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應，
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素， 素有“乾果之王”的美稱， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。
生栗搗爛如泥， 敷於患處， 可治跌打損傷， 筋骨腫痛， 而且有止痛止血， 吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨， 延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能， 可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。 經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
4、緩解口舌生瘡、潰瘍
栗子含有核黃素，
板栗食用有禁忌脾胃虛弱者不宜吃
很多人都知道板栗的營養價值很高， 富含維生素C、鉀等元素， 對人體有好處， 然而並非所有人適合食用板栗。
注：糖尿病患者要少吃
