大寒到了， 天氣寒冷， 血管遇冷收縮後會導致血壓升高。 此時人們的飲食也偏于高熱量、高脂肪， 容易導致血糖和血脂偏高。 這個時候， 千萬別忘了冬日的看家“三冬”。
“三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。
其中冬瓜的膳食纖維很多， 可幫助降低血糖， 還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低， 對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。
冬棗營養非常豐富， 含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸， 維生素C含量尤其豐富， 可提高人體免疫力， 預防感冒。 此外， 它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，
甘蔗能補血潤燥， 不但提神， 還能清熱、下氣、補肺益胃。 甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素， 其中鐵含量特別多， 素有“補血果”的美稱。 入冬後， 很多上班族常會感到頭暈嗜睡， 反應能力下降， 這時吃些甘蔗就大有益處。
“三冬”性涼， 一次不要吃太多， 都別生吃， 可在做湯或煮粥時加點。
給大家推薦一道“冬瓜香菇海帶湯”：蝦米40克， 冬瓜400克， 海帶200克， 鮮香菇20克， 黃芪少許。 海帶、冬瓜和香菇洗淨切塊， 蝦米和黃芪分別洗淨。 將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內， 加適量清水， 下蔥段， 薑片， 煮約30分鐘， 再加入冬瓜同煮至熟， 以醬油、黃酒、鹽調味即可食用。
