便秘患者的飲食與禁忌

在日常生活中， 便秘患者不少。 它給人體帶來很大痛苦與危害， 它會直接誘發痔瘡、肛裂、脫肛， 會加劇高血壓、冠心病的症狀， 還會因糞便瀦留、食物殘渣在腸內停留時間長、被細菌分解為糞毒素與致癌物質， 這些有害物質一經腸粘膜吸收， 將導致頭痛、頭暈、腹脹、腹痛、失眠乏力、口苦口臭， 甚至患結腸癌或其他癌症。

造成便秘的原因何在？一是習慣性便秘， 久而久之排便不規則造成；二是老年人無力性便秘， 即腸蠕動功能減退導致。 但很大一部分便秘患者， 是由於飲食不當造成的。 現代醫學認為， 米麵肉蛋乳均屬酸性食物，

瓜蔬果菜屬鹼性食物， 攝食過偏會造成體內酸堿失調， 而目前有些人片面強調營養， 只注意飲食精米白麵、魚肉蛋乳等高糖、高脂、高蛋白的食品， 忽視對瓜蔬果菜、五穀雜糧的攝入， 時間久了， 而導致便秘。 便秘是完全可以預防的， 從飲食上可以採取四多二少的辦法， 即多食纖維素含量高的食品， 多食含有有機酸的食品， 多食能產氣的食品， 多飲水。 二少：便是少食高蛋白、高脂肪的魚肉與奶制食品， 少食辛辣刺激性食品。 纖維素含量高的食品有雜糧、蔬菜、水果、豆類與堅果類食物。 為防治便秘， 有關專家建議每天吃青菜 ２５０～５００ 克， 有條件的每天吃適量香蕉、梨或蘋果。

民間也有不少治療便秘的方法， 如番薯是一種治療便秘的有效食品，

既含大量纖維素， 又能在腸道內產氣。 蜂蜜、菜花、蔥、菠菜易在腸內受細菌發酵而生成氣體， 促進腸的蠕動、幫助排便。 葵花子仁搗碎加溫開水一杯， 調入適量蜂蜜， 早晚各服一次， 可通便。 南瓜子炒熟去殼， 加黑芝麻、花生仁一同研細後加入適量白糖， 每次吃一湯匙， 可治使秘。 芝麻、胡核肉、松子仁各 ２５ 克共搗爛， 加蜜調服；牛奶、蜜、蔥汁與米煮熟加糖食用， 可治便秘；每晨空腹喝 １～２ 杯淡鹽水， 晚睡前喝一杯紅茶菌液， 可促進排便；適當多用些植物油也可潤腸通便。 對老年人無力性便秘患者、應採取多渣膳食， 以增進腸的蠕動， 如青菜、水果、糙糧、生拌涼菜。

對便秘患者均應忌食辛辣刺激性食品， 包括少飲酒、少喝濃茶，

這些食品與酒類能促使肛隱窩部的充血， 使肛門有墜脹性灼熱病， 從而給排便帶來更大的痛苦， 加重便秘。