用料：菠菜適量、豆皮適量、胡蘿蔔適量、生抽適量、鹽和雞精適量、醋適量、花椒適量、辣椒適量
做法：
1. 準備原料
2. 菠菜切段
3. 豆皮和胡蘿蔔切絲
4. 豆皮焯熟
5. 胡蘿蔔和菠菜焯水
6. 控幹水分
7. 導入盆中， 放上幾個幹辣椒
8. 鍋中熱油炸香花椒
9. 乘著熱鍋導入醋適量， 大概三大勺子， 到入盆中加鹽和雞精， 生抽一大勺拌勻即可
老醋菠菜做法小貼士
1、一定要熱油潑上， 花椒和辣椒不可少。
2、最後用熱鍋的余溫把醋激一下， 這樣吃出來的醋不是酸澀味， 而是醋香味， 非常不錯。
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