配方：猴頭菌150克， 黃芪30克， 嫩雞肉250克， 生薑15克， 蔥白20克， 菜心100克。
制法：猴頭菌用溫水發脹洗淨， 切成2毫米厚的大片， 發猴頭菌的水用紗布過濾待用。 雞肉切成約中等大小的條方塊。 黃芪用濕毛巾揩淨後切成馬耳形薄片。 生薑、蔥白均切成細條。 菜心洗淨待用。 鍋燒熱後下豬油， 投入黃芪、薑、蔥、雞塊， 共煸炒後， 放入紹酒、發猴頭菌的水和少量清湯， 用武火燒沸後再用文火煮1小時， 再放猴頭菌煮半小時後， 用鹽、胡椒粉等調味。 先撈出雞塊放在湯碗底部， 再撈出猴頭菌片蓋在上面。 湯中放入菜心， 略煮片刻倒入湯
功效：補氣養血，
用法：酌量佐餐食用。 每週服食1～2次。
