冬天喝什麼粥最養人？

導讀：許多人都喜歡喝粥， 但關於“粥”你又知道多少?什麼人不能喝粥?老人和小孩喝什麼粥好?冬天來了， 怎麼喝粥最養人?今天就跟小編一起瞭解一下吧!

隨著氣溫的逐漸下降， 人們開始對粥感興趣了， 早上的第一餐， 走在上班的路上， 我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥， 例如：皮蛋瘦肉粥， 番茄雞蛋粥， 蔬菜粥， 面對這林林種種的粥， 是不是可以隨意搭配呢?當然不是的， 其實喝粥也是有講究的， 搭配妥當了， 既有利於健康， 又補充營養， 反之則適得其反。

冬季腸胃不好喝熬爛的粥

平時煮粥， 大家都喜歡把粥熬得糊糊的，

覺得這樣的粥最有營養， 容易讓脾胃虛弱的人吸收。 因為粥裡含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質， 將粥熬得稀爛以後， 給消化不良、脾胃不好或者手術後只能吃流質食物的病人吃， 有利於粥中營養物質的吸收。

如果想要提升粥的營養價值， 可以根據食粥物件的不同， 搭配不同的食物來提升粥的營養價值。 下面推薦幾款冬季營養粥：

山藥瘦肉粥：

這是一種老少鹹宜的粥， 富含澱粉， 搭配根莖， 能夠健脾開胃。

胡蘿蔔芹菜蝦皮粥：

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 能夠轉化為維生素A， 對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。 這樣搭配色香味俱全， 營養也豐富均衡。

赤豆百合粥：

如果想吃甜粥， 可以用小紅豆搭配百合， 尤其秋冬天氣乾燥， 百合非常適合去燥。

皮蛋瘦肉粥吃多沒營養

眾所周知， 走到大街上， 只要有賣粥的地方， 必有“皮蛋瘦肉粥”， 事實也證明， 皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。 但皮蛋瘦肉粥對健康無益。

皮蛋本身沒營養， 內含的蛋白質已經變性了， 對身體健康沒有益處。 因此建議大家熬粥的時候， 選擇更加健康的食品與粥進行搭配， 而不要選擇皮蛋瘦肉粥。 如果嘴饞想吃， 建議多搭配些有營養的食物。

哪些人喝粥要當心?

我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學， 前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態， 但是到了十點左右， 肚子就開始咕咕叫了。

這並不是因為粥沒有營養，

而是粥有促進消化易於吸收的特點， 因此人體血糖會上升得很快， 在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。 但正因為營養易於被吸收， 血糖升得快， 降得也快， 兩個小時以後， 人就會開始感到餓了。 鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥， 以避免血糖上升無法控制的情況出現。

孩子喝粥注意啥?

兒童正處於成長期， 如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養， 讓營養更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則， 即：搭配食物的原則， 生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)， 食物種類搭配越多越好， 同時食用的次數越多越好。

粥是個“潤滑油”， 和什麼東西都可以良好進行搭配， 只要遵循營養全面平衡的原則，

就可以熬出美味營養的粥。