隨著工作生活壓力的不斷增大， 患上便秘的人群從老年群體逐漸轉變為年輕化趨勢。 導致便秘的原因很多， 飲食不規律、暴飲暴食、食用辛辣刺激食品過多、運動量不夠等等都有可能是導致便秘的主要原因。 不要小看便秘， 其危害性是非常嚴重的。
想要治癒便秘主要通過藥物治療和飲食療法， 大家都知道是藥三分毒， 因此能不吃藥儘量不要吃藥， 而選擇食療是比較好的一種方式。 因此， 便秘的朋友不妨在日常生活中多食用新鮮果蔬、多喝水、適度運動。 有的人認為吃青蒜也會導致便秘， 事實真是如此嗎?一起看看下文。
青蒜是大蒜青綠色的幼苗， 以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。 品質好的青蒜應該鮮嫩， 株高在35釐米以上， 葉色鮮綠， 不黃不爛， 毛根白色不枯萎， 而且辣味較濃。
青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。 它的辣味主要來自於其含有的辣素， 這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。 還有良好的殺菌、抑菌作用， 能有效預防流感， 腸炎等因環境污染引起的疾病。 青蒜對於心腦血管有一定的保護作用， 可預防血栓的形成， 同時還能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 對預防癌症有一定的作用。
蒜苗的辛辣味比大蒜要輕， 加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，
營養價值
1.蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。
2.它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。
3.蒜苗含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
適用人群
一般人群均可食用。
1.不可過量食用， 否則可能造成肝功能障礙， 還會影響視力。
2.消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。
以上就是關於便秘能吃青蒜的簡單介紹，
